随着健康观念的盛行，人们更加注重饮食的健康，饮食清淡成为都市白领的标配。“减脂餐”、“健身餐”已经融入了人们的生活，温暖了我们的胃。 　　

近年来，轻沙拉在餐饮市场的比重迅速增加，甚至可以说是井喷。相信你身边很多朋友都在吃健康餐。 　　

据相关数据显示，欧美、日本等地区人均消费轻食126次/年，而中国却是轻食店/100万人。由此可见，中国大陆的轻食餐饮市场还没有达到饱和，现在是投资者进入市场的好机会。 　　

#1、 标准化制餐，提高工作效率

暖柠檬优化了每一个送餐流程，简化了设备，提高了工作效率，让备餐流程更加规范和精简。常见的食材可以用来搭配各种沙拉，厨房小白也能轻松备餐。 　　

#2、 科学配比，营养健康

轻食摒弃了传统饮食的重油重盐，讲究科学配比，营养搭配满足人体需求。在制作轻食的过程中，提倡保持食材的原汁原味，低油低盐，美味营养。 　　

方便轻食符合当代年轻人追求的快捷方便的生活方式。轻食店环境和服务好，食材新鲜多样，深受年轻人的喜爱和追捧。 　　

#3、 人工成本投入少

轻食餐厅对门店人员要求低，但对服务水平要求高。一般轻食店需要3名店员，1名点餐收银员，2名食客，顾客可以打电话自助用餐。开店之前，三个人可以一起准备饭菜。如果人手不足，可以兼职。这样可以保证最大限度的利用人力，节省开支。 　　

#4、轻食创业对设备要求不高

相对于其他餐饮行业，轻食在轻食店的硬件设备上并不需要太多的投入。投资人前期可以选择私厨模式，在家就可以轻松创业。只是加一些电器，比如烤箱，冰箱，净水器，商用电磁炉等等。 　　

轻食凭借其独特的优势，引领餐饮新品，这也是人们选择轻食创业的原因。