对于很多创业者来说，餐饮行业是他们的首选。因为在普通人眼里，餐饮业的市场很大，肯定能赚很多利润。 　　

然而，事实并非如此。近年来，餐饮行业竞争越来越激烈，同质化非常严重，很多门店倒闭。不算全国连锁企业，很多做周边生意的小店都会因为竞争而选择倒闭。 　　

然而成都就有这么一家火锅店。老板介绍“0元吃火锅”，不仅没亏，还赚了200万，赚了不少。 　　

# [1]案例背景 　　

赖老师就是这家火锅店的老板，也是今天要给大家介绍的这个案件的主角。说起赖老师，很多人不理解他开火锅店的行为。因为赖老师毕业于名牌大学，考上了公务员，有了别人都羡慕的铁饭碗。这个铁饭碗就在你手里。怎么可以考虑辞职创业？ 　　

其实说起来，我也能理解赖小姐的想法。就是因为赖老师是名牌大学毕业的，所以更想创业。公务员这个职业，往好了说是稳定，往坏了说，对于普通人来说，就要看到人生的尽头了。虽然稳定，但是一个月也就几千块钱。 　　

在一次同学聚会上，赖先生对自己的公务员身份非常满意。但是看到以前的同学，我要么自己创业当老板，要么成为公司的高级经理。人们依赖奔驰、宝马、奥迪或其他什么。只有赖老师开着十几万的车，阶级分了。要知道，这个群体中很多人当初考上的学校还不如自己，而现在，还不如他们。他们能感到舒服吗？ 　　

因为这个，赖先生回家就觉得不舒服，不愿意。想来想去，赖先生决定辞职创业，开了这家火锅店。其实火锅店刚开业的时候，几乎没有什么生意。毕竟成都的火锅店太多了，竞争那么激烈，赚钱也不容易。 　　

不过赖老师确实是个能人，对火锅店的管理模式进行了一系列的整改。你猜怎么着？短短一年，赖小姐赚了200万！ 　　

# 【2】方案介绍 　　

赖老师经营火锅店的方式很简单，就一招：0元吃火锅。. 　　

成都物价不低，一顿火锅人均消费至少100元。现在赖老师发起这样的活动，不就是在失血吗？或者他有什么办法可以让这个亏本的活动不仅不亏本，还能盈利？让我们详细谈谈。 　　

案例中采用的“招数”是本专栏收录的营销智慧中的一小部分。如果你现在生意有困难，如果你缺少客户，如果你的产品卖不出去，你不妨在专栏收藏里找找有没有合适的行业，看看聪明人是怎么做生意的。 　　

# [3]盈利能力分析 　　

赖老师发起了这样一个活动： 　　

比如你这次在店里消费300元，那么你只需要充值600元到你的会员卡里，就可以获得价值3000元的礼品。 　　

这3000元分成几部分： 　　

只要顾客在店里充值，那么不仅可以免除本次所有消费，还可以获得超值礼品。,我不需要对此多说什么。客户充值600元，就一定能获得600元的消费额度。 　　

一个是600块钱的无门槛消费

总共有100瓶。每次顾客来店里吃火锅，都可以免费喝啤酒，直到这100瓶啤酒喝完为止。如果你吃不完，就在店里。下次来喝吧。 　　

一个是1000块钱的啤酒

客户充值成为会员，可获得7张亲友卡。每张卡里有200元。客户可以选择把自己的亲友卡送给朋友。朋友来店里用卡消费，可以扣除10%的消费，直到200元用完。况且，当客户手里的7张亲友卡余额全部用完时，客户可以获得1400元的现金提成。 　　

让我们弄清楚。如果每次从1400元的亲友卡中扣除10%的金额，就要把亲友卡里的钱都花光，更别说在火锅店花14000元了。到时候给客户分红1400元加上9折，相当于给客户打8折。赖老师不仅不亏，还赚了钱。 　　

当然，这里引用的活动(行业)案例只是几种方法，我的专栏里还有更多关于实体店经营的策略、机会和“套路”。并总结了上百个前沿赚钱行业和新品类。有兴趣的可以点击看看有没有适合你的项目。 　　

最后赖先生就是这样，利用“0元吃火锅”，一年赚200万，赚的盆满钵满。