青村镇有25个固定的酒类场所，涉及23个村和1个居委会(其中1个村2个场所)。目前全镇注册持证厨师、帮工260余人。全年操办婚丧嫁娶300余场，涉及45000余人。 　　

打造群众满意的食品安全城市。 　　

在阳光下保护盘子 　　

村镇石安办联合市场所 　　

为全镇25个农村固定售酒场所。 　　

开展“6t”管理体系创建活动。 　　

什么是“六T” 　　

"六个T "意味着六天。 　　

这是一种创新的野外实习管理机制。其核心是科学处理餐厅场景中人、货、场地的关系，实现“零距离”的无缝衔接。 　　

和边肖一起看看创作过程吧~ 　　

# 加强培训 #

青村镇食品安全办公室联合市场办公室定期 　　

各固定酒类场所的管理人员、厨师和助手 　　

开展食品安全专业知识培训。 　　

通过PPT课件、案例讲解等方法 　　

进一步增强员工的安全意识。 　　

丰富专业知识，规范操作流程。 　　

# 加强指导 #

为所有葡萄酒企业提供定期指导。 　　

要求工作人员进入专用房间进行操作 　　

做到安全、卫生、规范。 　　

为规范特别制定的识别标签。 　　

摆放各种厨具、餐具和不同的食材 　　

还要求现场要有明确的管理制度。 　　

制定应对食品安全突发事件的应急预案。 　　

酒席一定要及时上传。 　　

奉贤区集体餐饮举报小程序举报平台。 　　

台账清晰，进货要有迹可循。 　　

垃圾分类清晰，发现问题能及时反馈。 　　

# 加强监督 #

青村镇食品安全办公室要求每一个固定的卖酒场所。 　　

必须签订食品安全责任书，并负责到人。 　　

定期检查，对存在的问题进行指导和改进。 　　

定期检查厨师和助手。 　　

合格后，颁发资格证书，持证上岗。