. 所需要的工具

波浪刀剥皮刀 　　

二. 准备的食材

土豆、香菜和葱 　　

三.辣椒酱的制作

200克油 　　

100克辣椒粉 　　

50克红油 　　

30克盐 　　

15克油耗 　　

孜然粉10g 　　

鸡精7克 　　

十三香5克 　　

味精3克 　　

10克芝麻 　　

四. 制作过程

称取2/9的配料，倒入碗中。加入15克葱花和15克香菜。如果加上去，会更香。不加也可以加。将200克油温加热至八成热，倒入碗中。将它们冷却到50%的热度。将它们倒入盘中，搅拌均匀待用。 　　

五. 需要的调料

盐酱油，孜然粉，花椒粉，五香粉，鸡精蚝油，辣椒粉，十三香。 　　

第一步，我们把土豆削皮，切片，用宝拉的刀切成条。 　　

第二步，将土豆切好，用水浸泡，加入适量的盐，增加低口感。 　　

第三步，泡一个小时左右，取出沥干水分。 　　

第四步，锅中油烧开，油温七成时关小火。 　　

第五步，放入锅中煎至3/4分钟后，即可捞出。 　　

第六步：准备一个盘子，把炒好的土豆放进去，放一勺调好的辣椒酱，放入葱花、香菜、芝麻、盐、酱油、山椒油、十三香、五香粉、香油，拌匀即可食用(如果喜欢麻，可以多放点胡椒粉、香油)。 　　

一碗好吃的，色香味俱全，还有穗土豆就做好了。 　　

如果需要不知道的，在私信里看。以后会有更多好吃的和大家分享。喜欢的话请注意收藏。下次见。