00-1010多地学校正式开学,学生回校上课,家长宣告解放!可惜我不是一个可以解放的家长。目前我家的小学生还在家里学习,每天还在为作业苦恼,但是我能怎么办呢?在重复了无数遍“我自己的”之后,还是该做饭了,孩子们想吃什么我就做什么!
平时一天三顿,现在要吃五顿。我早上要吃水果,下午要吃点零食。我家两个孩子,跑完玩了,很快就饿了。当我回到家,我必须吃东西。负责后勤保障的妈妈,每天最忙的事就是给我的两个宝宝做饭。
下午带着两个孩子去小区里骑自行车。回到家,他们像往常一样喊着饿。他们还要了妈妈做的薯条和藕粉,哄他们看书。我走进厨房,不到20分钟就端出了一盘薯条和两碗桂花果仁藕粉。这种下午饭是他们最近最喜欢的吃法,一个星期做了三四次。
坚果桂花藕粉前几天开始跟风,由网络名人李子奇制作,内含藕粉、冰糖、葡萄干、蔓越莓干、腰果仁、杏仁、冻干紫薯、枸杞、桂花等配料。本来是要给我一个瘦身当代餐的。没想到洗了一次,两个孩子就喜欢吃了。每天都在想让我给他们点藕粉吃,可能是因为里面有很多坚果吧!
00-1010 1.取出2到3勺桂花果仁藕粉给孩子吃。我没有放太多,每个碗里还有很多坚果。
2.取一勺凉开水,拌入藕粉。数量不需要很多。这个小勺子就够了。
3.莲藕淀粉遇水融化快;
4.然后用烧开的开水,倒进碗里,边倒边搅拌,碗里的藕粉会越来越浓,也会变得透明;
5.一碗好吃的桂花坚果藕粉就可以吃了!
前后不到一分钟,很方便。藕粉没那么烫的时候就可以吃了。因为配料里有冰糖,所以味道比较甜,有桂花和果仁的香味,入口清香,果仁酥脆,藕粉爽滑,比传统藕粉好吃多了!
冲泡藕粉时,一定要注意用开水。饮水机里的水不够热,冲不了藕粉。就算冲了也不透明,所以我总是烧一锅开水冲泡藕粉,这样就好多了。
除了藕粉,应该还有孩子爱吃的薯条。孩子长时间呆在家里,健康营养的零食自然少不了。油炸薯条外嫩内嫩,大多数孩子都喜欢吃,但油炸不健康,更不适合经常吃。尤其是现在,很多孩子吃得太多,运动太少,都成了小胖子,甚至有过之而无不及。
我家经常做一些少油的空薯条给孩子当零食。虽然用的油比较少,但是味道还不错。一次一个大土豆,什么都切好拌,不用煮,不用冷冻,只要一勺油,用空气炸锅炸,炸好后蘸番茄酱吃,小孩子特别喜欢吃。来看看空薯条的做法,以后不要炸了!
【准备原料】:土豆1个,食用油1勺,盐适量;
详细制作过程:
1、把土豆去皮洗净;
2、把土豆切成粗条,用清水冲洗掉切面的淀粉,再沥去水分。可以用厨房纸吸去多余的水分,更快速;
3、把土豆条放到大碗里,加一勺油,大概5g左右,就足够了;
4、再放一点盐,孩子小的话,也可以不放盐;
5、土豆条和油、盐拌均匀以后,倒入空气炸锅的炸篮里;安装好炸篮,通电,启动,200度,18分钟,因为这个土豆比较大,切的土豆条多,铺得厚了一点,平时13分钟左右就可以了,这次我延长了5分钟,期间需要拉出炸篮晃动两次,让土豆条受热均匀;
7、时间到,薯条出锅了,拉出炸篮,看一看薯条是不是感觉油油的,其实只放了一点点的油而已,这样的健康小零食给孩子吃,可是放心得多了。
把炸好的薯条装盘上桌,再配上一碟番茄酱,又有香甜的藕粉,美美的下午加餐就吃上了,孩子们吃得健康,身体好,能够少生病,当家长的也就能省不少心了。至于作业嘛,唉,还是平常心吧!
另外,空炸薯条对于我这种正在减肥的人来说,用它代替米饭馒头类的主食,又好吃又能补充营养,也是很好的选择,不过也不能多吃,正在减肥的小伙伴不妨也试一试吧!
感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣!