新手小白如何开一家熟食店？现在越来越多的人想在餐饮市场寻找发展机会，开创自己的事业。此时的熟食店受到很多创业者的青睐，因为它在餐饮市场上还是很受消费者欢迎的，日常需求量大，发展前景广阔。那么，新手开熟食店需要注意哪些问题呢？下面给大家说几点。 　　

1.没有开卤菜店社会经验的小白，不建议直接做门面，应该从熟食车做起。没有社会经验，没有商业经验，没有同行业工作经验，没有雄厚的资本，这样的进入者最好不要选择铺面模式，而是从合租模式或者熟食车模式入手。我们不鼓励大家开店，但我们不知道熟食行业有多高深，但我们也不能低估熟食行业开店的风险。 　　

2.新手要对熟食店的选址进行市场调研。创业者开熟食店一定要注意选址。可能很多人之前没接触过餐饮市场，或者还想着“酒香不怕巷子深”的老观念，以为就算店面位置不怎么好，只要产品味道好，就能吸引消费者的喜欢。然而，这种想法是错误的。毕竟时代在不断发展。市场上有很多熟食店，大部分都是一样的味道。消费者当然不想浪费太多时间去一个有偏见的地方。所以在选址的时候，一定要选择交通比较充裕的区域。熟食店针对的消费人群很广，不分男女老少。所以一般开在商业区或者美食街、居民区附近，都能得到很好的发展。 　　

3.新手开熟食店要设计好环境。开熟食店，大家也要注意店内的环境。好吃的店就是餐饮店，餐饮店里面的环境一定要干净卫生，才能给消费者更好的体验。如果消费者进店看到店内很脏。然后，你肯定会觉得里面的产品不卫生，自然就不会消费了。所以装修的时候要营造简约大方的风格，注意细节和卫生。 　　

4.4-8月是开卤菜店的最佳时间，冬季是大忌。冬季是熟食行业的淡季。如果一家新店选择在这个时候开业，那就是犯了不占时的大忌。也许冬天的影响对于一家成熟的老店来说可能没有那么大，但是对于一家新店来说，任何不利因素都会最大程度的阻碍开店的成功。一般我们都建议，如果有开店的需求，最好选在第二年的4月份左右。这是熟食行业朝阳升起的一年。 　　

5.了解卤菜的原料来源。开店前一定要做足功课，调查同行业，调整菜品的价格、口味、用料，做到知己知彼。然后，根据你决定销售的产品，对所用的原材料价格、规格要充分熟悉和了解，并能分清优劣。最后，你要了解自己，找到合适的原料供应商。 　　

6.这对食物的创新精神非常重要。创新精神非常重要。如果卖的菜都是一样的，刚开始客人觉得还可以，但是时间长了就没有新菜推出来了，新鲜感也就没了。现在说实话，现在敢开店的都没多少恶趣味。在同样的口味差不多的情况下，消费者肯定会选择一家时不时能有一些新口味的店。毕竟人都是好奇的，总想尝试新事物。对于取得他信任的店铺，如果有新品出现，或多或少都会买一些试试。好的话也是一个风口，不断开发创新菜品，满足消费者口味。 　　

好了，今天到此为止。如果有不同意见，可以在评论区讨论。下次再讲，没有运营和资源怎么开店。干货多多，关注边肖，别迷路！