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菠萝蜜的核怎么吃最好吃(菠萝蜜核你不知道的吃法 香甜松软好美味 营养又滋补 宝宝超爱吃)

2023-01-04 16:42:20    来源:红五百科    

宝宝烘焙食谱菠萝蜜核戚风蛋糕的做法


(资料图片仅供参考)

菠萝蜜香甜爽滑,成为很多宝贝们的心头爱,可是一个菠萝蜜的核至少要占到重量的十分之一,扔掉实在太可惜,弃之可惜食之无味,毕竟拿菠萝蜜核煲汤或是像蚕豆似的煮,味道都是太过单调,便想着,菠萝蜜核主要成份是淀粉、脂肪以及蛋白质,是不是可以代替淀粉来制作蛋糕呢。

宝宝烘焙食谱菠萝蜜核戚风蛋糕的做法

别说,还真试制成功了,虽然口感略粗,不如面粉版的细腻,缺少戚风蛋糕的那种轻盈感,但味道确实还不错。而且这种蛋糕宝贝们吃了可是好处多多,菠萝蜜的核营养丰富,它含有多种维生素、氨基酸以及铁、磷、镁等多种矿物质,食用后可以满足身体代谢时对不同营养成分的需要,还能排出身体内的毒素,预防便秘的发生。

宝宝烘焙食谱菠萝蜜核戚风蛋糕的做法

宝宝烘焙食谱菠萝蜜核戚风蛋糕的做法:

食材:菠萝蜜核粉100克、鸡蛋2个、细砂糖35克、玉米油20克、柠檬汁几滴(或白醋)

宝宝烘焙食谱菠萝蜜核戚风蛋糕的做法

做法:

1、菠萝蜜核洗净,用小刀在每一个核上划开一道口子,放蒸锅中蒸熟(也可以蒸米饭的时候顺带着蒸熟);

2、蒸熟的菠萝蜜核放凉后剥掉外壳,切小块,放破壁机或料理机中,搅打成粉末状;

3、分蛋器分离出蛋黄和蛋清,分放于不同的大碗中,蛋黄中加入十五克的细砂糖,用蛋抽搅打均匀;

4、放入玉米油(或其他无色无味的植物油),搅打均匀,倒入一百克菠萝蜜核的粉,搅拌均匀成糊状;

5、将几滴柠檬汁(没有的话白醋也可代替)滴入蛋清中,用电动打蛋器搅打出粗泡,将剩下的二十克细砂糖分三次加入蛋清中打发,至带小弯钩的九分发状态即可;

6、将三分之一打发好的蛋白糊倒入蛋黄糊中,拌匀后,倒入剩下的蛋白糊中,从底部轻轻翻拌均匀,蛋糕糊成;

7、将蛋糕糊倒入六寸的活底戚风蛋糕圆模中,八分满,用筷子轻搅几圈,去除大空气泡,或震几下模;

8、烤箱预热,150度,上下火,中层,烘烤三十八分钟(根据自家烤箱情况适当调整下烘焙时间),出炉倒扣,冷却后翻面脱模,蛋糕即可食用。

宝宝烘焙食谱菠萝蜜核戚风蛋糕的做法

这款蛋糕采用戚风蛋糕的做法,虽然口感上缺少了点细腻,但也别有一番风味,妈妈们不妨尝试一下,怎么说菠萝蜜核也有提升免疫力和减肥的部分功效,就相当于对热量和油的一种平衡了。

[责任编辑:editor]

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