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北京烤鸭酱的制作方法(想知道北京烤鸭甜面酱是怎么做的吗?很简单,学会了蘸什么都好吃)

2023-01-15 18:26:06    来源:红五百科    

想知道北京烤鸭的甜面酱是怎么做的吗?很简单,5毛钱能做一大碗,学会了蘸什么都好吃,比例配方都给你。


(相关资料图)

甜面酱

甜面酱是我们日常生活中,厨房常用的配料之一,它有多种口味,有比较甜一点的,也有比较咸一点的,它的用法也有很多。炒菜时加入一勺甜面酱,能使菜品的味道更加鲜美。凉拌菜蘸着它吃,也是别有风味。到了大热天,我经常懒得进厨房,就摘一条黄瓜,洗净拍碎,蘸着甜面酱,就能吃一碗饭,清爽开胃。有时我会把剥好毛豆,放入甜面酱中,放在电饭煲上,趁着煮饭一起蒸 ,也是非常美味,酱香浓郁。还可以用它来做炸酱面,好吃到停不下来。用它来调馅,炖红烧肉都是非常好的选择。

蘸着吃北京烤鸭

最经典的是吃北京烤鸭时,取一张面皮,把黄瓜丝蘸上那浓浓的甜面酱,大蒜丝也蘸上甜面酱,最后,把烤鸭也蘸上甜面酱,把它卷起来,咬上一口,那脆脆的鸭皮,嫩嫩的鸭肉,甜甜的黄瓜,辣辣的大蒜,还有那满嘴的酱香,那滋味真的是说不出的爽。那这么好吃的甜面酱,操作起来难吗?一点也不难,特别简单。成本不到5毛钱,就能做一大碗,学会了,蘸什么都好吃,分享给大家。

甜面酱卷饼

《甜面酱》

主要食材:面粉30克。

调味料:食盐2勺,生抽3勺,老抽2勺,蚝油2勺,白糖3勺,清水300克。

操作时长:5分钟。

—-《操作步骤》—-

第一步 加入调料,碗中准备300克清水,先加入生抽3勺。

加入生抽

第二步 加入老抽,接着加入老抽2勺。

加入老抽

第三步 加入蚝油,再加入蚝油2勺。

加入蚝油

第四步 加入白糖,然后加入白糖2勺。

加入白糖

第五步 加入面粉,最后加入面粉30克,食盐2勺搅拌均匀,至无颗粒状。

加入面粉

第六步 入锅熬制,把它倒入锅中,中火煮开,期间不停的搅拌,直至黏稠至糊状。

熬制甜面酱

鲜美的甜面酱制作好了,是不是很简单呢?这样一大锅成本不到5毛钱哦,喜欢甜面酱的朋友跟着做起来吧。

蘸上甜面酱的美食

这样做好的甜面酱,冷却后放入冰箱,家里想要吃面条了,可以拿出来,放上一勺甜面酱,拌着吃,味道咸中带甜,酱香浓郁。如果家里有吃剩的肉啊,虾啊,豆类什么的,都可以放入甜面酱中,一起蒸,味道非常爽。做菜时放上一勺,随手一炒,鲜香可口,美味营养。蘸什么都好吃。

—-《温馨小提示》—-

1 这个是我喜欢的味道,如果大家喜欢其他味道,可以根据各自爱好自行添加。

2 熬制时火不要开太大,小心糊锅。

[责任编辑:editor]
[关键词:] 北京烤鸭 别有风味

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