快过年了大家都想好做啥好吃的招待客人没呢？不管咋滴总之也要热菜凉菜弄上几个吧？不光有肉有鱼也得有蔬菜对吧？如果大家没想好做啥蔬菜我建议大家做个花型藕片试试，平时咱都直接切大圆藕片或是切丁吃的藕，既然过节了那就做点不一样的，把藕切成花瓣样子吧！招待客人倍儿有面，颜值高看着就喜兴心情都是好的，客人也会觉得你手艺了得呀！

反正自打我学会了这个切法，只要来吃过的客人没有不夸的，都说普通的藕被我这么一切，只是换了个切法立马高大上了，档次上去不止一点点哈哈！还跟我咋切的回家自己都要试试呢！也给节日的餐桌增添了一个话题哈哈省的尬聊了。

(资料图片仅供参考)

有人说你这么切也太浪费了，边角料都扔啦？其实不然呀！剩下的边角料刚好炸丸子给用了，简直是一举两得，一点不浪费，你想想藕五块钱一斤呢我这么会过的媳妇咋能给扔了呢？

藕片切好了焯过水可以泡在冷水里，如果家里来客人了，随时就可以开炒或是凉拌，一点不费事也不费时间，上面是我做的一个凉菜一个热菜，凉菜是果子干儿，热菜是荷塘小炒，还可以做好多种菜哈！开发大脑就可以啦！

所需食材：藕一节

制作过程：

1先把藕洗净去皮切两半，也可以去掉两端留中段，自己感觉怎么方便就怎么切。

2这里要用到一个小工具就是V型戳刀，雕刻蔬菜水果的套刀里的一种，如果实在没有的话就用家里的小水果刀也行，就是稍微麻烦点不如用工具简单省事，用这个V型戳刀把每相邻两个藕孔之间的藕肉纵向切掉一条。

3如图这样切好以后侧面看就是好多条，这就是将来的花瓣。

4既然是花瓣那么刚才切的就太细了，所以下一步要用小刀将开槽扩大一些，不然花瓣之间离得太近不好看。

5修正到你满意为止，此时你会发现花瓣不够圆润有些带棱带角的，所以再用小刀将有棱角的地方刮一刮，尽量将花瓣修正的圆润一些。

6然后就可以切出花型藕片啦！尽量切的薄厚一致。

7切好了看下漂亮吗？

8将切好的藕片用冷水浸泡着以免氧化变色。

9同时也洗去藕片上的淀粉，然后再进行焯水，焯水之后或是炒着吃或是凉拌都可以。

小提示：如果没有戳刀就用小刀慢慢修也可以的，就是慢些，修下来的边角料不会浪费的，可以炸藕丸子用掉也可以做饺子馅儿用掉，不用丢掉哈！