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凉拌春笋的做法(跟饭店大厨学的凉拌春笋的做法,果然好吃到没朋友)

2023-01-17 18:31:39    来源:红五百科    


(资料图片仅供参考)

朋友送了很多春笋,现在正是吃春笋的季节!

By 罗妹swiz

用料

春笋 800g小米辣 三个小葱 两根香菜叶 少许盐 适量辣椒油 两勺鸡精 适量大蒜 一个圆的生抽 适量蚝油 适量醋 适量香油 少许糖 适量

做法步骤

1、春笋焯水6-10分钟,捞出放入提前冰好的清水中凉透!最好时间久一点,这样会很脆!

2、这是冰水后的,把它撕成细条状备用!

3、葱 蒜 小葱切碎备用

4、备好的小料放入辣椒油

5、锅中烧热油

6、热油浇进小料后搅拌搅拌,然后再加入盐 鸡精 醋 生抽 蚝油 香油 糖再搅拌均匀!

7、调好得小料倒入春笋中用手抓均匀,如图所示这就是拌好的啦

8、放上香菜叶

小贴士

简单的菜

春笋的营养功效

1.化痰止咳

对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

2.消食

春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

3.补血益气

适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

4.明目

春笋中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。

5.健脾

春笋适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

6.养颜护肤

春笋含有胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。

[责任编辑:editor]
[关键词:] 食欲不振 咳嗽反射

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