在老百姓的日常饮食中，蔬菜、肉是不可缺少的，而在肉类中，又分为很多种，有陆地生物、海洋生物等，像我们平时经常会吃的猪肉、羊肉、牛肉都是属于陆地的，价格相对来说也是比较实惠的，而对于海鲜，老百姓经常会食用的则有鱼和虾，一般情况下，虾的价格要高一些，但是因为其味道鲜美，又营养丰富，所以人们偶尔也会吃一吃的，皮皮虾便是其中一种非常受欢迎的虾类，汁鲜肉嫩、鲜甜嫩滑的口感受到了大众的喜爱。

(资料图片仅供参考)

皮皮虾的营养价值也是非常好的，蛋白质含量非常的丰富，被人们吃下去后，非常容易被人体消化吸收，所以说吃皮皮虾是一个非常不错的选择，而在每年春季的时候，便是皮皮虾的产卵季节，所以在此时食用皮皮虾是最佳时机，那么我们当然是不要错过这个机会，买上些皮皮虾，来制作上一些美味的食物，给家人尝尝鲜，皮皮虾的做法有很多种，这也便是给了人们更多的选择，自由的按照家人的喜好来选择做法，下面我们一起学习一道橙香皮皮虾。

橙香皮皮虾的做法：

食材清单：主料：皮皮虾750克；

辅料：油适量，生抽适量，料酒适量，橙皮适量，生姜5克，蒜头3克，大葱适量；

制作过程：第一步，皮皮虾先用清水冲洗一遍后，然后用干净的刷子拿起皮皮虾一只一只的认真刷洗干净，清洗完之后，将皮皮虾放在清水中，再仔细清洗一遍，就可以了；

第二步，生姜切成碎末，蒜头切成碎末，鲜橙子用盐搓洗干净皮之后，取下需要的皮，切成丝；

第三步，炒锅预热一下，直接放入清洗干净的皮皮虾，干炒去除水分，然后盛出来备用；

第四步，重新给锅里添上油，待油热后，下入姜蒜和橙皮，爆炒出香味；

第五步，加上生抽和料酒，翻炒均匀后，倒入皮皮虾，开始大火翻炒；

第六步，炒至皮皮虾入味，并且每一只皮皮虾上面，都已经上好色了，撒上葱花就可以盛出开吃了。

烹饪小技巧：1、做皮皮虾的时候，一定是要掌握住其中的小技巧，这样吃起来才会更加美味的，这款橙香皮皮虾，需要记住3个小技巧；一是皮皮虾在清洗的时候，一定要清洗干净了，按照我的方法去清洗便可以，皮皮虾清洗不干净也是会影响到口感的；二是清洗干净的皮皮虾首先需要放在热锅中，干炒出水分；三是在炒皮皮虾的时候，需要用大火翻炒，这样才能保证口感。

2、只要大家将我上面总结出来的3个小技巧掌握好了，那么做出来的皮皮虾，吃起来肉质鲜嫩肥美，口感特别的正宗，在春天这个季节吃，真是再合适不过的了。

3、春天吃皮皮虾正合适，掌握住3个小技巧，皮皮虾肉质肥美又鲜嫩。

虾类食材的营养价值高，可食用可做药材，尤其是虾的烹饪方法是非常丰富多样的，口感又非常的鲜美，所以非常建议大家平时适当的吃一吃虾。