沙棘是生长在中国北方,西北地区的一种植物,山西省广泛种植,山西人也很喜欢沙棘。沙棘的果实富含维生素C,有“维C之王”之称,可以止咳化痰、健胃消食、降低胆固醇、缓解心绞痛,是一款很好的水果。因为其产量不高、运输不方便而鲜有人知,比较少见。为了介绍这种食材,今天就讲一道酸甜可口的“沙棘玉米羹给大家”。
【原材料】
鲜沙棘100g 玉米羹罐头半罐 白糖50g 水淀粉适量 鸡蛋2个
(资料图片)
【制作方法】
1、准备鲜沙棘或者沙棘罐头,备用。
2、准备玉米羹罐头,或者新鲜玉米粒料理机打碎备用。
3、鸡蛋打散,加一点点盐。
4、锅中烧水,下入沙棘,水开稍煮1分钟下入玉米羹。
5、烧开下入白糖。
6、用水淀粉缓缓倒入锅中,打一个薄芡,加入打好的鸡蛋,打成蛋花即可盛出。
【小贴士】
1、沙棘果不好卖的话可以买沙棘罐头,味道一样。
2、甜度自己把握,糖按个人口味添加。
3、鸡蛋中加一点盐可以很好的打成絮状。
介绍这个菜呢,主要是介绍一下这个小众的食材—-沙棘,营养丰富,是我的最爱。其实还有别的吃法,比如:醪糟沙棘鸡蛋汤,沙棘水果汤、沙棘汁、白糖泡沙棘、沙棘蒸雪梨、沙棘汁浇在八宝饭上,很多很多,酸酸甜甜的都要流口水~!