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不少地方都有种植柿子树的习惯，因为种柿子树寓意着“一家人做什么事都万柿(事)如意。”而从每年的10月份开始，各种品种的柿子都会慢慢的成熟，此时每天都有人问：“有没有好的办法使柿子快速的变软，而且还能使柿子吃着非常的香甜？”

很多人都知道刚采摘的柿子不能食用，是因为此时的柿子不仅比较硬，而且柿子中还含有大量的鞣酸，我们吃未软的柿子时，鞣酸会附在我们的舌头表面和口腔黏膜上，从而使舌头感觉到非常的涩口，只有将柿子完全的催熟，柿子才可以食用。而很多人都不知道到底如何快速的催熟柿子，只知道将采摘的柿子放入到常温中，等柿子慢慢的变熟。今天胡师傅就教大家2种快速催熟柿子的绝招，因为自从种植柿子的老果农教给我这2个绝招后，我家刚采摘的柿子一般2天就能吃，每当有人问我如何催熟柿子，我都会把这2个绝招分享给他们，他们使用后，都说真的特别实用呢。

【第一种绝招】：苹果催熟法

首先我们将刚摘好的柿子放入到密封袋中，然后放2个苹果到密封袋中，接着再将密封袋进行密封，大概耐心等待3天，柿子就会变得非常软。如果家里有香蕉的，也可以再加2根香蕉到密封袋中，这样能使柿子更快的变软。

【第二种绝招】：白酒催熟法

首先准备20ml的白酒，然后再将柿子和白酒全部放入到密封袋中进行密封，接着再把密封袋放入到家中温度最高的地方，大概耐心等待2天，柿子就会变熟。白酒保存法催熟柿子时，一定要将密封袋放入到家中温度最高处，这样可以使加快柿子变软。

【苹果催熟法和白酒催熟法的物理原理】：因为苹果和白酒在密封的环境中，都可以产生气体乙烯，而乙烯可以促进细胞分裂，从而加快柿子的成熟。

【胡师傅有话说】：像我这样催熟的柿子，一般在2-4天内，柿子会完全变软，只要柿子变软后，需要立即将柿子放入到冰箱中冷藏，不然接着将柿子密封，会导致柿子腐烂。如果气温低于10摄氏度，催熟的柿子放到常温中即可，不过要在2天内食用完。

大家催熟柿子时，可以每天放几个柿子到密封袋中，这样就可以避免柿子一起变软。虽然柿子好吃，但是千万不能空腹吃柿子，不然会导致肠胃不适的。