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每日精选:青菜叶怎么做好吃又简单 这菜叶简单清炒,比肉还香,清热去火还润肠

2023-02-26 21:22:07    来源:红五百科    

今天大年初四在山上舅舅家吃了一天,山里的亲人把家里养的土鸡,土鸭,腊味和初春的野菜折耳根等上一大桌,然而最受欢迎的无凝还是素菜。每个地方有每个地方的饮食习惯,即便同一个地方的,也有差异。之前发的娘家宴好些人吐槽伙食太差……这些都不重要,请大家也别区域对待,我们小地方的家人从不在乎桌上有多少肉多少酒,而是主人家的盛情,即使全桌素菜,色香味俱全,用心去做的,上桌吃着都比饭店千八百的香。这几天走亲访客的经历来看,桌上大鱼大肉很多,但是消灭光盘的永远是素菜。


(相关资料图)

春节大鱼大肉的吃,也该给你的肠胃清理一下了。青菜,即“莴笋青”,也叫棒棒菜,属于芥菜的一种品种,主要产地就是我们四川,腊月和正月的棒棒菜最好吃,肉质细密,吃起来清香爽脆,既好吃又能清火,而且吃法多样,可以清炒,还能煮汤,清水煮都很好吃,味道清甜(除了叶子部分微苦以外)。棒棒菜我们也叫大青菜,是最低脂的蔬菜,富含膳食纤维和多种营养素,维生素C,有降血脂,宽肠通便,清火消肿的作用。

青菜帮削皮煮白水菜蘸着佐料吃就很美味。那么剥下来的叶茎也别丢,拾掇一下又能做一道喷香好吃的下饭菜,上桌后大家都抢着吃。

这菜叶好些人不吃都扔掉,简单清炒,比肉还香,清热去火还润肠通便。

需要用到的食材:

青菜叶片,姜,蒜,辣椒,盐

制作过程:

青菜叶去掉多余的绿叶部分,只要白色的茎的部分和少量嫩叶,清洗干净后沥干

接着切小块,大小合适即可

起锅烧水,水开后滴几滴油,放入青菜焯煮,5分熟即可捞出控水。

姜切丝,辣椒切块,大蒜切末备.。不吃辣的朋友去掉辣椒。

起锅烧热倒油,放入姜丝,蒜末爆香

放入焯熟的青菜,快速翻炒半分钟

根据口味调入适量的盐,也可根居口味调入生抽或蚝油。我们就是用盐调味,简单又美味。

[责任编辑:editor]

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