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爽口黑木耳(爽口木耳家常版,常用调料这样搭配,味道很不错)

2023-04-12 08:44:37    来源:红五百科    

特色凉菜洋葱木耳,以下家常做法,供大家参考:

原料;木耳,洋葱,香菜,小米椒,大蒜,花椒,干辣椒,小葱


(相关资料图)

调料;盐,耗油,鸡精,香醋,米醋,味极鲜,辣椒油

1,先将木耳用温水泡发一下

2,香菜,小葱切段备用,洋葱切丝,小米椒切圈,大蒜剁末,

3,木耳泡发好后,摘洗一下控干

4,加入一勺玉米淀粉,将木耳搓洗一下,淀粉有利于搓洗掉木耳表皮的杂质,

5,然后再用清水淘洗几遍,冲清淀粉

6,起锅烧水,水开之后,下入木耳焯一分钟捞出过凉水,控干备用

7,另起锅,倒入菜籽油,下入小葱段,花椒,干辣椒炸出复合调料油,打出料渣

8,蒜末小米椒放在一起,泼上料油提出香味

9,接着加入盐,鸡精,耗油,香醋,米醋,味极鲜,辣椒油

10,洋葱香菜放入木耳中,倒入调好的料汁

11,搅拌均匀,装盘即可

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