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茄汁花菜

以前在我们家花菜的做法就是和肉一起炒，直到在网上看到各种各样的做法，才学着做，同时也发现了花菜原来也可以这么好吃！

食材准备

200克花菜，30克红椒，蒜末、葱段各少许

3克盐，4克白糖，12克番茄酱，食用油少许

烹饪步骤

1 将洗净的红椒对半切开，去籽，切成小块。2 洗好的花菜去除茎，改切成小块。3 锅中注入600毫升清水，用大火将水烧开，放入少许盐、食用油。4 倒入花菜，拌匀，煮半分钟至断生。5 下入红椒，再煮1分钟至食材八成熟。6 捞出焯好的花菜和红椒，沥干水分后装入盘中，备用。7 另起锅，注入适量食用油烧热，倒入蒜末，爆香。8 下入花菜和红椒，翻炒均匀。9 放入番茄酱，加少许清水。10 快速拌炒匀。11 调入适量盐、白糖。12 拌炒至食材入味。13 放入备好的葱段。14 翻炒至葱段变软。15 关火，将炒好的菜盛出，装入盘中即可。

美食常识

花菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、硒等成分，可增强肝脏解毒能力，提高机体的免疫力，预防感冒和坏血病的发生。常食花菜还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，降低癌症的发病概率。

制作小贴士

[责任编辑：editor]

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