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说到海带呢，相信大家都已经非常的熟悉了，海带属于凉性的食品，经常吃海带可以降噪火，并且海带的营养价值丰富，口感脆爽，价格不贵！所以大家都能够经常吃到海带。海带的吃法有很多，可以煲汤可以炒菜也可以凉拌，其中最简单的方法就是凉拌！虽然说简单，但是很多朋友如果没有正式动手做过，可能真的要动手做的时候，还不知道从何下手！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：海带600克，大蒜1头，小米椒3个，生抽3汤匙，陈醋1汤匙，食盐少许，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，芝麻油1汤匙

第一步：我买的是这种新鲜海带，打结的，买回来的时候有点黏糊。买回来的海带，放入水盆里面清洗几遍，洗掉表面的粘液，然后捞出，放到菜篮子里面，沥干水分备用！

第二步：起锅加入大量的清水煮沸，水烧开之后，将海带放入锅中焯水，水再次烧开之后，再煮1分钟即可！

第三步：将焯好水的海带，用漏勺捞出，然后转移到清水盆里面快速降温，由于海带的数量比较多，一盆清水可能不足以降温，这时呢，可以将装有海带的水盆，放到水龙头底下，用清水冲一下，让海带彻底冷却，再用漏勺将海带捞出，放到菜篮子里面沥干水分备用！

第四步：将小米椒切去蒂，再切碎装盘备用。接着将大蒜拍扁，剁碎，然后跟小米椒放一起备用！

第五步：等海带完全沥干表面水分之后，将海带转移到大盆里面，再放入蒜末和小米椒碎，然后加入少许食盐，加入3汤匙的生抽，加入1汤匙的陈醋，再加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，再用筷子，搅拌均匀，也可以适当的翻一下盆子。搅拌均匀之后，将海带转移到盘子里面，就可以上桌了！

这样一道简单美味，香脆可口的【凉拌海带】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！