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1、海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。海带丝营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。

2、 今天就来分享一下“凉拌莴笋海带丝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

新鲜海带500克、莴笋250克、蒜子、油泼辣子

4、先把蒜子压扁斩成蒜末，然后再把去皮的莴笋先切片再切莴笋丝，再把莴笋丝放入盆中，再放入一勺食盐搅拌均匀，腌制20分钟备用。莴笋腌出莴笋水吃起来口感更爽脆

5、然后再把新鲜海带切海带丝，再把海带丝放入热水中，烫一分钟捞出，放在凉水盆中过凉后，挤干水分备用

6、然这时再倒去腌出的莴笋水，然后把海带丝倒入莴笋盆中，再放入一勺食盐，蒜末、白糖一勺、油泼辣子、10克生抽、3克香醋、少许麻油，然后搅拌均匀装盘美味即成。这样一盘酸辣爽口的凉拌莴笋海带丝就做好了

7、莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。