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准备牛肉和萝卜
【资料图】
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牛肉用清水解冻，然后反复换几次清水，去除多余的血水。
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牛肉和冷水同时下锅
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水开后煮2到3分钟，去除表面的浮沫
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用温水冲洗一遍，注意一定用温水（避免水温骤然冷热，影响牛肉的口感），然后控干备用。
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将牛肉放压力锅中，一定要加温热水，然后加几滴白醋，放3个山楂，几粒花椒，一小段桂皮，2片姜。
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高压锅25分钟，等待牛肉七分熟。（自己家的锅，自己灵活掌握时间）
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将萝卜切好备用
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打开牛肉锅，将萝卜和适量的盐放入，然后继续煮5到7分钟。
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准备香菜和葱花
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时间到，开锅即成。
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装碗中，吃的时候加葱花和香菜（还可以准备胡椒粉和辣椒油）
牛肉的几次水温大家一定要注意看说明，否则口感不好。
使用的厨具：电压力锅
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