全球速读：夏日营养小炒——芹菜炒香干

夏日里的一阵微风、一场小雨，便能让一颗烦躁的心安静下来，单纯地享受生活中的小美好。人们常说：唯岁月与美食，不可辜负。天气越是炎热，就越是想吃些清淡的营养小菜，选择爱吃的新鲜食材，无论凉拌还是清炒，只要味儿对了，既能让夏天的味蕾得到满足，也能为夏日生活增添几分别样的乐趣。

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食材

主料：芹菜、香干

辅料：食用油、盐、白糖、干红辣椒、鲜红辣椒、白胡椒粉、特鲜酱油、鸡精、蒜、葱02

步骤

1、芹菜摘叶、去筋后清洗干净，香干、蒜、葱洗净；

2、芹菜、鲜红辣椒切段、香干切粗丝、蒜切末、葱切小段；

3、锅中烧开水，放入芹菜焯30秒，然后放入香干再焯30秒，捞出待用；

4、颠勺起火，热锅冷油，放入蒜片、葱花、干红辣椒、炒出香味；

5、放入芹菜和香干、鲜红辣椒爆炒，加入盐、鸡精、少许白糖、白胡椒粉、特鲜酱油炒匀入味即可。

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