1、准备500克面粉 加点盐揉成光滑的面团 中间复揉几次 放一旁醒10分钟
(资料图)
2、把面团放清水中开始洗面 来回搓
3、边洗边换水 将洗好的面水倒一起
4、洗成这个样子 水变清就好了 剩下的就是面筋
5、洗好的面水倒在一起 静置2-3个小时 将上面的清水倒掉
6、如图 剩下的面水就拿来蒸面皮
7、上锅蒸3分钟起泡就熟了 冰凉水 面筋也上锅蒸20分钟左右
8、铛～铛～铛
9、配上焯好的蔬菜 加辣椒油 蒜水 盐 鸡精 醋 一个字：香
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