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首先，准备好海参、大葱、蒜和姜等食材，以及蚝油、9味达美葱姜料酒、味达美初榨原酿生抽和淀粉等调料。将海参竖切稍打斜刀，切成粗条，大葱滚刀切大块，蒜辦切片，姜切末。锅中烧沸水，倒入9味达美葱姜料酒，倒入海参焯水大概20秒捞出。
接着，锅中热油倒入葱段，翻炒几下，倒入蒜片，葱段煸出香味变黄，倒入焯水后的海参翻炒几下倒入姜末。倒入生抽，挤入蚝油继续翻炒。将淀粉加两倍水兑成勾芡汁浇入锅中。收干汁后，出锅装盘即可。
葱烧海参烹制简单，入口鲜嫩，口感爽滑，而且非常容易消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。作为一道海鲜菜肴，葱烧海参还有提高免疫力、抗衰老、补肾养血等保健作用，经常食用有益健康。
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