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分享红烧千张的做法 —红烧千张结

2023-07-10 22:54:21 来源：红五百科

用料

千张 2张葱 1截姜 2片水发木耳适量干辣椒 5个八角 1个桂皮 1段味极鲜酱油 1勺（约15g）黄豆酱油半勺蚝油 1勺高汤 1碗白糖少量

做法步骤

1、准备食材，木耳提前泡发。

(资料图片)

2、千张洗净，切成长条。

3、打成结。

4、调料过水冲去浮尘，姜切片，葱，干辣椒切小段。

5、锅中少量油烧至7成热，下入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮爆出香味儿。

6、放入木耳翻炒至木耳噼啪作响。

7、放入千张结。

8、加入1勺味极鲜酱油，半勺黄豆酱油，1勺蚝油，翻炒一下。

9、然后加入一碗高汤，没过千张结即可。

10、大火煮至汤浓稠。

11、加少量白糖提鲜即可。

12、成品。

13、成品。

14、成品。

小贴士

汤不要收的太干，用汤来泡饼拌饭都是极好的。

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