01 河北驴肉火烧

起源和历史：驴肉火烧起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带，是华北地区极为流行的传统小吃之一。其起源历史悠久，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。2011年，河间驴肉火烧被列为省级非物质文化遗产名录。

(资料图)

材料和制作：驴肉火烧的主要原料是驴肉、麦面和葱姜等调料。先将驴肉剁成肉末，加入调料搅拌均匀，然后将麦面揉成饼皮，包上肉馅，放入烤炉内烤制而成。

特点和口感：驴肉火烧刚出炉时，烤得外面黄脆，里面柔软，而驴肉肉质很细，吃起来味道又香又浓。色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口，非常美味。

地域和文化：驴肉火烧是河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带的传统小吃之一，深受当地人和游客喜爱。曾被列为省级非物质文化遗产名录和中国地域十大名小吃，还荣获首届中国金牌旅游小吃称号。

健康和营养：驴肉富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养物质，对身体有益处。但是，驴肉属于热性食物，容易上火，建议适量食用。

02 香河肉饼

起源和历史：香河肉饼，又称京东肉饼，发源于京东三河、大厂、香河一带，是廊坊的特色小吃之一。皮薄、肉厚、油旺旺的香河肉饼，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，既可当小吃，也可做菜或主食。

材料和制作：香河肉饼的主要原料是牛羊肉、面粉、豆腐、香菜、姜蒜等调料。将肉剁成肉末，加入调料拌匀，然后用面粉和豆腐制作皮，包上肉馅，放入烤炉内烤制而成。

特点和口感：香河肉饼皮薄、肉厚、油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩。色泽金黄，肉香味浓，口感鲜美，是典型的北方口味。

地域和文化：香河肉饼是廊坊的特色小吃之一，起源于京东三河、大厂、香河一带，深受当地人和游客喜爱。可在当地的小摊位和各大饭店中品尝到。

健康和营养：香河肉饼富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，有助于增强身体免疫力和提高身体抵抗力。但是，由于肉饼中含有较高的油脂和热量，不宜过量食用，建议适量食用。

03 薛家窝头

起源和历史：薛家窝头是廊坊特色小吃之一，是大城县里坦镇薛家祖传一种独特的蒸制窝头。相传光绪末年，太监总管李莲英把薛家窝头作为贡品送给慈嬉太后，慈嬉品尝后大悦，称之为“黄金塔”，并亲书匾额赐给薛家，因此里坦薛家窝头成了贡品。

材料和制作：薛家窝头以糜子米、大豆为主要原料精制而成，生产工艺精湛独特。先将糜子米、大豆等原料混合，加入适量的水和面粉搅匀，然后放在发酵室里发酵，最后放入蒸锅蒸制而成。

特点和口感：薛家窝头色泽金黄，味道纯正，香醇可口，口感松软，营养丰富。

地域和文化：薛家窝头是大城县里坦镇的特色小吃之一，深受当地人和游客喜爱。

健康和营养：薛家窝头富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，有助于增强身体免疫力和提高身体抵抗力。适量食用对身体有益。

04 永清胡记烧鸡

起源和历史：永清胡记烧鸡是一道色香味俱全的名小吃，采用独家中药秘方薰煮，煮至骨肉相离而形不散之细处，有口味香润、松嫩、细腻之特点。一般选用当地农家散养的健壮小土公鸡，宰杀后加入传统佐料煮制而成。

材料和制作：永清胡记烧鸡的主要原料是小土公鸡、白芷、八角、凉姜、丁香等18味传统佐料。先将小土公鸡宰杀，洗净用蜂蜜上色，下油锅炸至金黄色捞出，放入老汤，并加入传统佐料，大火煮开改用小火闷煮4小时，出锅后色泽金黄油亮，味道鲜美，肉烂脱骨，风味独特。

特点和口感：永清胡记烧鸡口感香润、松嫩、细腻，肉烂脱骨，风味独特。

地域和文化：永清胡记烧鸡是永清县的特色小吃之一，深受当地人和游客喜爱。

健康和营养：永清胡记烧鸡富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，有助于增强身体免疫力和提高身体抵抗力。但由于烹饪过程中加入了较多的油和盐等调味料，建议适量食用。

05 芝麻烧饼

起源和历史：芝麻烧饼是一种常见小吃，大厂的芝麻烧饼在京东也很有名气。烧饼个大、层多、酱厚、芝麻匀。

材料和制作：芝麻烧饼以面粉、油、芝麻等原料烤制而成，一般是特制土炉灶，先烙后烤，火候匀，烤熟之后呈鼓包状，色泽金黄，外皮酥脆，内部柔软。常规做法是将面粉、油、水、酵母等混合搅拌后揉成面团，然后放置一段时间进行发酵，揉成饼状后撒上芝麻，再放入烤箱中烤制而成。

特点和口感：芝麻烧饼外皮酥脆，内部柔软，口感香鲜味美，酱香芝麻脆。但需要注意的是，芝麻忌与鸡肉同食。

地域和文化：芝麻烧饼是一种常见的小吃，在全国各地都有出产和销售。

健康和营养：芝麻烧饼的主要成分是面粉和油，热量较高。但其中含有的芝麻和面粉等原料富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，适量食用对身体有益。

06 素冒汤

起源和历史：素冒汤是河北省霸州市的特色小吃，具有悠久的历史。其起源尚不明确，但据传是由当地的农民和渔民在长期的生产生活中创造出来的。

材料和制作：素冒汤的主要材料包括面片、丸子、香菜、豆芽等，调料包括葱姜蒜、八角、花椒等。制作过程包括炒菜、加水、加配料、调味等步骤。最后加入豆粕丸子即可完成。

特点和口感：素冒汤口感类似于酸辣汤，但配菜更加清爽，汤中还有脆炸的面片，丸子等食材，口感丰富。

地域和文化：素冒汤是河北省霸州市的特色小吃，代表了当地的饮食文化和风味特色。

健康和营养：素冒汤中的配菜丰富，包括豆芽、香菜等，富含维生素和纤维素，有助于增强身体免疫力，同时豆粕丸子也是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。

07 邢营臭豆腐

起源和历史：邢营臭豆腐是河北省廊坊市香河县的特色小吃，历史悠久。据说它的起源可以追溯到清朝末年。

材料和制作：邢营臭豆腐的主要材料是大豆、五香粉、盐等，经过二次发酵后制成。制作过程比较繁琐，需要多道工序。

特点和口感：邢营臭豆腐外表青灰色，表面有菊毛，初闻有浓重的臭味，但吃起来却是清香可口的。质地柔软，口感丰富。

地域和文化：邢营臭豆腐是河北省廊坊市香河县的特色小吃，代表了当地的饮食文化和风味特色。

健康和营养：豆腐本身就是一种营养丰富、易于消化的食品，邢营臭豆腐中还加入了五香粉等调料，营养更加丰富，有益于身体健康。

08 胜芳藕粉

起源和历史：胜芳藕粉是廊坊市霸州市胜芳镇的名优特产之一，有着悠久的历史。据说它曾在“万国博览会”上获奖，是中国较早的名牌食品之一。

材料和制作：胜芳藕粉的主要原料是胜芳盛产的白莲藕，经过磨浆、洗浆、漂浆、沥烤等工艺加工而成。制作过程比较繁琐，需要多道工序。

特点和口感：胜芳藕粉的口感润滑爽口，藕气香浓，营养丰富。藕粉的口感类似于粉丝，但比粉丝更加细嫩，更容易入口。藕粉还具有一种特殊的藕香味道，非常独特。

地域和文化：胜芳藕粉是廊坊市霸州市胜芳镇的特色小吃，代表了当地的饮食文化和风味特色。

健康和营养：胜芳藕粉富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质，对身体有益。此外，藕粉还含有一种叫做藕皂苷的物质，有降血脂、降血压、抑制肿瘤等功效。

09 西域斋糕点

起源和历史：西域斋是廊坊的一个清真糕点老品牌，有着悠久的历史。其起源可以追溯到清朝时期。

材料和制作：西域斋的主要糕点品种包括红蛋糕、核桃酥、开口笑、萨其马等，其中红蛋糕和核桃酥是最为经典的。制作过程需要选用优质原料，经过多道工序加工而成。

特点和口感：西域斋的糕点主要以“北味”为主，口感酥脆，味道香甜。其中红蛋糕和核桃酥都有着特殊的口感和香味，而开口笑和萨其马则比较适合作为点心来享用。

地域和文化：西域斋是廊坊的一个清真糕点老品牌，代表了当地的饮食文化和风味特色。

健康和营养：西域斋的糕点含有适量的糖分和脂肪，不宜过量食用，但作为零食或点心来食用还是比较健康的。此外，核桃、红枣等食材都富含营养物质，有益于身体健康。

10 糖火烧

起源和历史：糖火烧是北京有名的传统小吃，也是廊坊市的清真风味早点之一。其起源可以追溯到清朝时期。

材料和制作：糖火烧的主要原料包括面粉、红糖、麻酱、桂花等，制作过程包括揉面、加馅、烤制等多道工序。

特点和口感：糖火烧饼色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。烤制时使用的缸炉也给糖火烧增添了一份独特的风味。

地域和文化：糖火烧是北京有名的传统小吃，也是廊坊市的清真风味早点之一，代表了当地的饮食文化和风味特色。

健康和营养：糖火烧主要原料是面粉和红糖，含有适量的碳水化合物和糖分，不宜过量食用。但糖火烧中的麻酱、桂花等配料富含营养物质，如蛋白质、维生素等，有益于身体健康。此外，烤制过程中不使用油炸，相对较为健康。