(资料图)

江西上犹吃赣南美食，“包米果”“九层皮”蘸着辣油吃，吃过瘾了

江西上犹，是一片充满历史韵味和自然风光的土地。不仅有着秀美的山水，还有着丰富多样的美食文化。在这里，可以品尝到正宗的赣南美食，其中最有名的当属“包米果”和“九层皮”。它们不仅是当地人的传统美食，也吸引着众多游客前来一饱口福。

包米果，又称荷包糯米果，是江西上犹地区的传统小吃。它的制作工艺虽然简单，但却蕴含着深厚的历史和文化底蕴。包米果主要由糯米和各种馅料组成，如豆沙、花生、糖莲蓉等。首先，将糯米蒸熟，然后搓成小圆球，再用手掌按压成扁圆形，中间放入馅料，最后捏成包子状。糯而不腻，香甜可口，一口咬下去，满口的香甜在舌尖蔓延开来，让人回味无穷。

与包米果相伴的美食是“九层皮”，这是一道赣南的传统菜肴。所谓“九层皮”，是指将糯米制成薄如纸张的皮，类似于春卷皮。这道美食的制作过程十分独特，需要用特制的竹笼蒸熟糯米，待其冷却后再用木锤轻轻敲打，使其逐渐变薄。每次敲打，就会形成一层薄皮，因此得名“九层皮”。这些薄如蝉翼的糯米皮，质地柔软，有嚼劲，搭配各种馅料，如鲜肉、野菜、豆沙等，再蘸着香辣的辣油食用，简直是一种绝妙的美味。

赣南美食以其独特的口味和传统工艺吸引着越来越多的游客前来品尝。除了包米果和九层皮，这里还有许多其他值得一试的美食，如酸汤鱼、豆腐脑、板栗烧鸭等。而且，这些美食都融合了当地丰富的农耕文化和独特的地方特色，品尝时仿佛也在品味着江南的历史与风情。

除了美食，江西上犹还有许多值得探索的景点。比如上犹古城，这里保存着许多古老的建筑和历史文物，让人仿佛穿越回古代。还有嶂石岩风景区，这里有奇峰耸立、溪水潺潺，是一个天然的大自然风光画廊。此外，江西上犹还有许多民俗文化活动，如古典戏曲、传统手工艺等，都值得游客一探究竟。

无论是美食还是景点，江西上犹都散发着独特的魅力。走在这片土地上，仿佛时间变得缓慢而宁静，心情也变得舒畅而愉悦。品尝着当地的美食，欣赏着秀美的山水，体验着浓厚的历史文化，让人仿佛置身于一个梦幻般的世界。

在江西上犹，你可以用味蕾感受这片土地的温情和厚重，用眼睛领略其自然之美和历史底蕴。这里的美食文化不仅是一种味觉上的享受，更是对这片土地深情厚谊的表达。所以，不妨来一次江西上犹之行，让你的味蕾与心灵在这片土地上得到满足和洗涤，让你的旅程变得更加丰富多彩。愿你在江西上犹的美食之旅中，吃得过瘾、玩得尽兴！