据某购物平台显示，每年有 210 万人搜索临期食品，我们身边的临期食品专卖店、超市临期食品柜台也越来越多。

临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。《食品安全法》规定，预包装食品应标示产品生产日期和保质期；《反食品浪费法》规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。2012 年 1 月 27 日，国家工商总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。

那临期食品健康吗？关于临期食品可能损害健康的传言时有耳闻，如 " 临期食品存在质量问题 "" 长期食用临期食品会有害健康 " 等，让人对其心存抗拒。

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仔细查看消息来源，厂家借着临期食品的名头销售过期食品被罚，随意更改临期食品保质期、包装破损、山寨产品等，这些与食品本身是否临期没有关系，而分明是不符合要求的食品。

事实上，关于临界期，各地食品安全管理部门对临期食品有消费提示，如原北京市工商局曾公布过 " 食品保质期临界 " 的 6 级标准：

标注保质期 1 年或更长的，临界期为到期前 45 天，比如罐头、糖果、饼干等；

标注保质期 6 个月 - 不足 1 年的，临界期为到期前 20 天，比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类；

标注保质期 90 天到不足半年的，临界期为到期前 15 天，比如真空包装并冷藏的熟食品、速食米饭之类；

标注保质期 30 天到不足 90 天的，临界期为到期前 10 天，比如灭菌包装的肉食品、鲜鸡蛋等；

标注保质期 16 天到不足 30 天的，临界期为到期前 5 天，比如酸奶、点心等；

标注保质期少于 15 天的，临界期为到期前 1-4 天，比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等。

购买临期食品小贴士：

■正规途径购买，注意 " 验货 "

消费者购买临期食品，尽量选择正规超市或商店。购买时检查食品包装，确保无破损、无胀袋、无漏气等现象。同时查看食品的生产日期、保质期等关键信息，确保在保质期内。

■合理适量购买，避免浪费

不要因为价格实惠就一次性购买太多，计算好在保质期内实际会消耗的食品量，如果来不及吃掉，反而容易造成浪费。另外，很多在售的临期食品都是零食类，虽然易于保存，但热量较高，吃多了容易 " 长肉 "。

■关注食品属性，适当保存

有一些食品保质期较短，如鲜牛奶、肉类等，需要冷链保存，如果购买此类临期食品，建议消费者在关注保质期的同时，也要按照食品的保存要求进行存放，以免提前发生变质等情况。

作者：陆冬磊（市疾控中心危害监控所医师）

来源：红星新闻 编辑：牛中振