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1、油石乡位于江西省赣州市上犹县县城东北部，与社溪、梅水、东山镇相毗邻，属于亚热带季风性湿润气候。
2、乡人民政府驻地距县城10公里，有梅岭有机茶公司、油峰制茶厂、花山茶场、绿丰牧业、仙湖米业、脐橙分级包装及冷库储藏厂等农业龙头企业，“梅岭剑绿”获国家AA级绿色产品称号。
3、油石乡辖9个村民委员会，235个村小组，总人口21980人。
4、耕地面积11552.28亩（水田11538亩），人平0.6亩，山地面积9.9万亩。
5、农业有茶叶、脐橙、生猪等三大主导产业，其中茶种植面积3000亩，脐橙种植面积4000亩，年出栏生猪3万多头。
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