健康的饮食有助于控制胆固醇,预防心血管疾病。高血脂患者应该坚持“四低一高”的饮食原则,即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。
此外,高血脂患者烧菜时最好采用蒸、煮、炖、焖、拌等方法,减少油炸、煎等方法,在烧菜时减少使用的油量。
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“问上医”根据上述原则,为广大高血脂患者精心挑选了6道有助于降低胆固醇的食谱,赶紧学起来吧!
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推荐理由:
芹菜是粗纤维食物,含有膳食纤维,芹菜不仅有助于降低血脂,还有助于降低血压、血糖。花生富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,可以使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。
食材:芹菜、花生、姜丝、蒜茸、盐、醋、鸡粉、麻油。
做法:
(1)出水花生、出水西芹;
(2)在一个碗中,混合芹菜,花生;
(3)加上姜丝、蒜茸、盐、醋、鸡粉、麻油调匀;
(4)装盘就好啦!
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推荐理由:
三文鱼富含欧米伽-3脂肪酸,能够有效帮助降低甘油三酯、胆固醇,从而起到护心的作用。燕麦片含水溶性纤维,有助于降低总胆固醇。
食材:三文鱼、绿茶、海藻、燕麦、葱
做法:
(1)准备好绿茶;
(2)将海藻切碎;
(3)将葱切成粒;
(4)锅煎三文鱼,将三文鱼切成小块;
(5)准备汤底,将汤底和绿茶底混合;
(6)燕麦饭上先加三文鱼,再加上紫菜;
(7)淋上绿茶汤底,撒上适量葱即可。
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推荐理由:
绿豆芽不仅好吃,降血脂的功效也非常可观。注意,烹炒时不要加太多油或者是盐,否则没有效果。
食材:绿豆芽,尖椒,葱,蒜,花椒面,醋,盐
做法:
(1)绿豆芽洗净,尖椒去辣筋后切丝,切好葱花,蒜末备用。
(2)锅中加少许底油,待八成热时,下葱花炝锅,紧接着倒入尖椒丝略微翻炒后倒入洗好的绿豆芽,继续翻炒。
(3)加人花椒面、少许酱油调味,放盐,翻炒均匀后加入米醋,翻炒两下最后加入蒜末炒匀就好啦!
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推荐理由:洋葱和青椒都含有大量膳食纤维,洋葱中所含的特殊风味物质有一定的降血脂效果。
食材:洋葱、青椒、油、盐、味精
做法:
(1)青椒洗净,去籽,切片。
(2)洋葱去皮,洗净,也切成片。切的大小和青椒一样。
(3)蒜拍扁。锅中放油,先放入蒜炝锅,在放入入洋葱煸炒。
(4)再加入青椒一起炒。
(5)最后加适量的盐和适量的水,一起稍煮一盘可口的青椒洋葱就好啦!
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推荐理由:
蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分,但热量很低,常吃也不会发胖。蘑菇所含有很高的植物纤维素,可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多。
食材:蘑菇,洋葱,胡萝卜,辣椒
做法:
(1)先爆锅,然后加入蘑菇,胡萝卜炒2分钟。
(2)加辣椒,洋葱,炒1分钟,加入调料就好啦!
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推荐理由:
银耳富含膳食纤维,有助于降血脂。莲子对高血压和心血管疾病也有一定的好处。不过,胆固醇高的人吃这道菜时,记得少放糖。
食材:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量
做法:
(1)用清水泡开银耳,将底部泛黄的硬结剔除,然后撕碎。
(2)莲子需要中间无芯的,不苦,放入的量随自己喜好。
(3)汤锅放清水,水一次放够,留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。
(4)将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。
(5)莲子比较容易熟,可以稍后放入。
(6)开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。