啤酒是夏季饮品中的宠儿，清凉恬淡的风味深受男性的喜好。在现在的市场上，更增添了果汁口味的啤酒及强调新鲜度的限定天数啤酒，以迎合不同消费者的需求。啤酒被称为液体啤酒，酒精含量低，含丰富的糖类、维生素、氨基酸等营养成分。

根据加拿大研究，啤酒中的成份大麦含多元酚，适量饮用有助增进血液中的抗氧化作用，延缓老化及慢性病的产生。但若长期大量饮用，恐将对身体造成损害。如果你或家人是啤酒的爱好者，又经常狂饮，下列的健康知识，你应该知道。

一、经常喝酒酒，不仅可以降低血脂，还可以预防骨质疏松？

很多人总认为喝点小酒，不仅不会对身体造成危害。相反，还能给身体带来一定的健康益处。不可置否，啤酒可能是世界上最受欢迎的酒精饮料。尽管啤酒有时因其酒精含量而声名狼藉，但它也含有一些令人惊讶的健康成分。大麦是一种用于制造啤酒的成分，含有多酚，因此就有人认为啤酒与降低胆固醇水平和促进心脏健康有关。

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实际上，并没有很多研究专门研究啤酒如何影响胆固醇和甘油三酯水平。大多数研究包括多种酒精饮料，以检验它们对胆固醇、甘油三酯和整体心脏健康的影响。而且最终结果显示，啤酒和其他类型的酒精有一些积极影响，但也有一些负面影响，比如随着啤酒消费量的增加，甘油三酯水平也会升高。甘油三酯水平非常高是发生心血管疾病的另一个危险因素。

除此之外，还有人认为啤酒为谷物酿造，具有谷物营养价值，啤酒花含有对健康有益的类黄酮和苦味酸。其实，我们并不应该为了吸收啤酒花的营养，而忽略啤酒是酒精类饮料的事实。在网络上，还有传言宣称啤酒里面含有硅元素，有助于预防骨质疏松。

但是我们需要知道的是，骨质生长最不能缺少的就是钙，而且临床上针对骨质疏松，往往也不是补充硅。还有人认为大量喝啤酒之后，我们的尿量就会增大，这对预防肾结石具有一定的益处。实际上，正确的信息却是，啤酒会增加尿酸结石风险，无法预防肾结石。

二、喝过量啤酒，可能引发哪些健康风险？

啤酒中的成份大麦含多酚，适量饮用有助增进血液中的抗氧化作用，延缓老化及慢性病的产生。但若长期大量饮用，恐将对身体造成下列健康损害。

1、伤肝脏

一般人不把啤酒当酒喝，忽视豪饮之下进入体内的酒精不输于喝烈酒。只要是酒精进入体内，都需要靠肝脏代谢，若经常大量喝啤酒，也容易导致酒精性肝炎，甚至可能转为肝硬化、肝癌，危及生命。根据美国医学统计，因为酗酒而肝脏异常的人，有近1/4的人是喝酒的。此外，酒的热量高，又容易被身体所吸收；加上喝啤酒时，若偏好油炸食品或大鱼大肉等下酒菜，很容易引发脂肪肝。狂饮啤酒还会使胰腺分泌旺盛，引发急性胰腺炎的风险极大，尤其是有胆结石症的人更要避免。

2、伤心脏

一般人对爱喝啤酒的印象，首先想到的是啤酒肚，一旦腹围过大，易造成代谢症候群，导致血脂异常、血压升高，引发心血管疾病。并且啤酒虽然酒精含量不高，但若是豪饮，酒精也会毒害心肌细胞，破坏心肌收缩功能，出现心跳加速、心律不整，损伤心脏。加上啤酒含大量水分，喝多了将增加心脏负担，长期下来，心脏容易衰竭。啤酒也不是完全有害心脏，啤酒中含丰富维生素B6，能有效防止身体产生引发心脏病的同半胱胺酸，进而降低心脏病的发生。

3、伤肾脏

酒精原本就会刺激肾脏，加速代谢和排尿，造成血液中尿酸升高及痛风的发作，啤酒尤其显著，因为啤酒花含高普林，如果又爱搭配海鲜、动物内脏及红肉类进食，更容易普林代谢异常，诱发痛风。啤酒除了普林，还含有钙、草酸等物质，喝多容易导致肾结石。提醒肾功能不佳、有肾脏疾病的人，喝啤酒一定要适度，避免造成肾脏问题。

4、易致癌

很多人不知道啤酒喝多了，可能会增加癌症的罹患率，世界卫生组织所属「国际癌症研究署IARC」指出，每天喝2大瓶啤酒，罹患口腔癌、食道癌的机率，增加2~3倍。除了酒精有致癌风险之外，一般喝啤酒喜欢搭配香肠、腊肉、烧烤肉品等下酒菜，这些食品大多含亚硝胺及化学成分，在酒精中的溶解度相当大，容易刺激口腔与食道黏膜，造成损伤；并且容易引发肝癌、大肠癌等癌症。

三、如何健康饮啤酒

啤酒是夏日最畅销的饮品，可消暑、解渴，有些人一年四季都爱喝，是上了酒瘾吗？美国研究给了答案，喝啤酒上瘾一般与酒精无关，而是喝啤酒能让大脑释放出快乐因子多巴胺，让人感觉兴奋、快乐，也会让人上瘾。不管如何，我们在喝啤酒时，一定要牢记以下3点建议。

1、喝啤酒要适量

成年人的空腹胃容量约为50ml，一般进食的胃容量约为1500ml。通常，一瓶啤酒下肚，胃容量差不多满了，若不知节制狂饮，轻者发生呕吐状况，饱胀的胃部很可能因而拉伤，引起胃出血，甚至死亡。建议每次的饮用量不超过300ml(约不超过一瓶易开罐的量)，一天的饮用量不超过500ml(约不超过一瓶啤酒量)。

2.啤酒冷藏温度要适度

啤酒不是越冰越好，过冰的啤酒不仅不好喝，而且会破坏啤酒的营养成分。另外，不冰的啤酒也不佳，不但口感差，氧化的速度也越快。建议大家最好喝的温度是2～15℃，不但啤酒的香气及泡沫皆在最佳状态中，啤酒的营养成分不被破坏，也不会伤害胃肠道。

3.不宜与腌、熏、炸、烤、高热量、高脂肪食品共餐

因为酒精会扩张消化道血管，加速腌、熏、炸、烤食品致癌成分的吸收。很多人喜欢边喝啤酒，边吃花生、炸鸡等高热量、高脂肪的下酒菜；这是造成啤酒肚的最主要原因，应避免。此外，也少搭配海鲜、动物内脏、菌菇类及红肉类等高嘌呤食物。建议下酒菜挑清淡的菜肴，尤其是富含维生素C的蔬果，可降低啤酒的副作用。