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杂粮粥最佳搭配有哪些菜品(秋天干燥易上火!建议多喝五谷杂粮粥,推荐6种,早晚都适合) 世界今日报

2023-01-10 09:38:11    来源:红五百科    

秋风过处,五谷飘香。金秋时节迎来了收获的喜悦时节,但此时秋高气爽,天气晴朗少雨,比较干燥,容易上火,在日常饮食上要多喝水之外,还可以多喝一些营养粥。

给大家推荐6种适合秋季喝的“五谷杂粮粥”,多选用当季食材,遵循“应季而食”的饮食原则,滋阴润燥,不管当作早饭还是晚饭都合适。


(相关资料图)

一、花生核桃营养粥

秋季正是花生和核桃上市的时节,不妨多用花生米和核桃仁搭配黑米、银耳等食材,煮成一锅清甜的营养粥,大人孩子都喜欢。

准备食材:黑米、花生、银耳、核桃仁,枸杞,冰糖。

1、一把花生米、小半碗黑米、适量的核桃和半朵银耳,清洗后提前放入水中浸泡,直至银耳完全泡发。

2、银耳泡发后再次清洗掉表面杂质,剪掉黄色根部并撕碎,放入煮锅中倒入足量的清水,大火煮开后小火煮30分钟左右,煮出胶质。

3、趁着煮银耳的时间,将浸泡过的黑米、花生米、核桃仁,放入破壁机中倒入黑米5倍量的清水,按迷糊键开启破壁机打成米糊。

4、银耳煮出胶质后,将打好的米糊倒入银耳汤中,加入冰糖和枸杞继续煮5分钟左右即可。

二、红薯豆皮小米粥

进入九月之后,甘甜绵软的红薯就开始上市了,很多朋友喜欢买上一兜囤着,不管是直接蒸着、烤着吃,还会搭配其他食材煮成粥、做甜点,都很美味。秋季不知道喝什么粥时,就用红薯熬粥吧。

准备食材:红薯、红豆、红枣、小米。

1、红豆提前清洗干净,放入清水中浸泡30分钟,如果有时间可以将浸泡后的红豆放入冰箱冷冻更好煮,红薯清洗干净去皮,切成块,红枣洗净去核切片。

2、砂锅中加入2大碗清水,倒入红薯块,煮开后倒入清洗好的小米,小火煮10分钟。

3、将冷冻的红豆倒入砂锅中,煮15分钟左右,如果红豆没有经过冷冻,需要延长红豆的煮制时间。

4、最后放入切好的红枣片,根据个人喜好加入适量的冰糖,煮10分钟左右即可出锅。

三、南瓜燕麦粥

俗话说“秋天到,南瓜俏”,金黄色的南瓜可谓是秋季一宝,味道香甜可口,富含营养,老少皆宜。

准备食材:南瓜一块、燕麦片适量、山药一根。

1、一块南瓜削掉南瓜皮切片,山药用清水冲洗掉表面的泥土,刮掉山药皮切滚刀块备用。

2、煮锅接水放入南瓜块,大火煮开后转小火,将南瓜煮化倒入山药块,煮5分钟左右将山药煮熟。

3、少量的多次倒入燕麦片,一边加入燕麦片一边搅拌,直至达到自己想要的浓稠度即可。

四、皮蛋瘦肉粥

如果不想喝甜粥,可以选择这款皮蛋瘦肉粥,鲜香美味,荤素搭配,换个口味也不错。

准备食材:松花蛋一个、里脊肉一块,大米适量,生姜一块,小葱一根。

1、大米清洗干净,放入电饭煲中加入清水,清水的量是大米的6倍左右,熬煮成粘稠的米粥。

2、皮蛋清洗干净,放入开水中煮5分钟左右,减少皮蛋中的碱味和腥味,还能如果皮蛋中未凝固的部分凝固,方便切成丁,里脊肉切成丝,用少量的料酒、适量的盐抓拌均匀,腌制20分钟左右。

3、大米粥熬煮好后,倒入切好的皮蛋丁和姜丝,焖煮10分钟左右,

4、倒入腌好的里脊肉丝,搅拌均匀,煮至里脊肉丝变色后关火,加入白胡椒粉搅拌均匀,撒入切好的小葱碎即可。

五、玉米糁小米粥

玉米糁和小米粥都是富含营养的粗粮,加上两者金黄的色泽,可以说是名副其实的黄金粥,不妨将其列入自家的秋季食谱中,隔三差五喝上一次。

准备食材:玉米糁小半碗,小米小半碗,百合一小把,枸杞适量。

1、小米、百合和枸杞分别清洗后,放入清水中浸泡20分钟左右,便于煮熟。

2、砂锅中伏倒入适量的清水,倒入玉米糁煮10分钟左右,将浸泡过的小米倒入锅中,继续煮15分钟左右。

3、倒入浸泡后的百合煮10分钟左右,加入枸杞搅拌均匀后,根据自己的喜好加入适量的冰糖盛出,撒上玫瑰花碎即可。

六、三豆粥

豆子是植物中的精华部分,所含的营养丰富且全面,入秋后可多用豆子煮粥喝,在“贴秋膘”的同时,还能缓解秋燥。

准备食材:红豆、花生和红枣。

1、准备适量的红豆、红皮花生和红枣,分别清洗干净后,红豆和红皮花生放入清水中浸泡30分钟左右,红枣清洗干净去核切成片。

2、红豆和红皮花生放入煮锅中,倒入足量的清水,煮30分钟至红豆和红皮花生软绵。

3、倒入切好的红枣片,继续煮10分钟左右,让红枣片充分吸收水分,根据自己的喜好加入适量的冰糖即可。

[责任编辑:editor]

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