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说到特色美食呢，相信每个地方都有，而且每个地方的特色美食基本都会远近闻名，流传较广！像我们这个地方，虽然是农村地方，也有不少的特色美食，比如我们这里的【手打肉丸】、【酿豆腐】、【酿菜包】等等，都是非常出名的美食，当然了还有一些没点名的，也是让人回味无穷的，比如这期的美食教程，要给大家分享的这道【勺子糍】，就是我们这里常见的小吃，外酥里嫩，营养丰富，基本吃过的都会回味无穷。如果您没有吃过呢，那也没关系，一起来看看这个特色美食是怎么做的吧

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：香芋1500克，萝卜1000克，香葱10根，粘米粉750克，食盐2茶匙，生抽3汤匙

第一步：将香芋去皮之后清洗干净，然后切成小块，放入上汽的蒸锅，盖上锅盖，大火蒸熟备用！

第二步：将萝卜清洗干净之后，用刮皮刀削去外皮，然后用擦丝刀，擦成丝，装入盆中备用，再将粘米粉转移到一个汤盆里面，加入没过粘米粉的清水，将粘米粉泡湿备用，接着把准备好的香葱，切碎成葱花，装盘备用！

第三步：等香芋蒸熟之后，将香芋出锅，再用勺子将香芋捣碎成泥，不用特别碎，但也不能太大颗粒，否则会影响口感！

第四步：等香芋捣碎之后，将泡湿的粘米粉也倒入盆中，再加入2碗清水，搅拌均匀成稀糊状，再放入萝卜丝和葱花，然后加入2茶匙食盐，加入3汤匙生抽，搅拌均匀，最后成浓稠的稀糊状态就可以了！

第五步：起锅加油宽油烧热，油温6成热时，将煎糍粑的勺子放入油锅中，先加热一会，再将勺子拿起来，用勺子将调好的香芋米糊盛到勺子上面，然后放入油锅中，中火炸熟至表面焦黄。

第六步：等糍粑炸一会之后，会自动脱落，然后勺子里可以继续装香芋糊来炸，等糍粑炸至焦黄浮起到油面时，就可以用筷子夹起来了，放到漏网上面，把表面的油分滴干即可！

这样一道外酥里嫩，吃了还想吃的【勺子糍】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！