煮白粥，记住2个诀窍，15分钟煮开花，白粥香味足，又滑又黏稠

生活中咱们喝的东西可不少，不管是粥还是汤羹，都是餐桌上经常出现的美食。其中白粥是最简单的一种，也是很受人欢迎的一种。我就对其爱不释手，尤其是早上来一碗，再炒一点小菜，吃一点小咸菜，就丰盛得很。

而且对于嗜辣的人来讲，白粥更是一种好东西，多喝一点可以减少对肠胃的刺激，还是非常不错的。

【资料图】

但就是这么简单的煮白粥，却让好多人犯了难，煮出来不仅不香浓、不黏稠，而且口感很清淡非常难喝。

一碗好喝的白粥，就应该是黏稠又香浓的，大米的香味被全部煮出来。那么要想做到这一点，我们一定不要直接下锅煮。这里分享给大家2个诀窍，学会之后15分钟就能将大米煮开花，白粥香味足，又滑又黏稠。

【煮白粥的2个窍门】

1、大米的冷冻

很多人都是把大米直接放水里煮，很难煮开花，那么大米的冷冻这一步其实，用处就非常大了。淘洗好的大米，我们放到冰箱里冻起来，完全冻住之后再将其放入锅中煮，就可以很轻松煮开花了。

2、食用油

煮白粥，不要只会放清水，再往里面多放一点食用油或者香油，就可以起到很好的效果。不仅能防止白粥溢锅，并且煮出来的白粥特别黏稠、特别香浓。

【煮白粥】

用料：大米、清水、食用油

1、取适量的大米，放在水里简单淘洗2遍，不要太过用力，不然就把里面的营养物质给洗没了。

2、大米洗干净之后，我们准备一个保鲜袋，或者保鲜盒，把大米放进去，然后加上少许清水，放到冰箱内冷冻起来。一般2、3个小时就差不多完全冻住了，也可以冷冻一晚上，等第二天早上拿出来煮粥喝。

3、锅里加上水，将其烧至沸腾之后，再把完全冻住的大米拿出来，放到锅里就可以了。大米放进去之后，稍微煮一会，然后我们还需要往里面加上一点点食用油或者香油，搅拌一下开始煮。

4、先用大火煮开，再用小火慢煮10——15分钟左右，白粥就算是煮好了。最后关火，然后盛出来喝就可以了，还可以加上少许白糖调味。用这样的方法煮出来的白粥，味道香浓、质地黏稠，而且大米轻松就煮开花了。