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今日报丨十道简单高端大气上档次的菜菜十道简单高端大气上档次的菜菜谱(请客必备的10道简单高端大气上档次的菜十道简单高端大气上档次的菜菜

2023-01-27 10:30:47    来源:红五百科    

家里来客人经常不知道吃什么,不要慌今天跟着小慧一起来学习这几道高端大气上档次的菜,好吃又上档次,做法非常简单,学会了再也不用担心家里来客人了!

一‬、葱油焖鸡‬


【资料图】

1、准备‬食材:鸡肉‬、香葱‬、葱花‬、姜‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、白糖‬、食用油‬

2、步骤:

(1)香葱洗净切段,姜洗净切片,鸡肉洗净备用

(2)锅中热油,铺上姜片和葱段,小火慢炸葱油,炸至变色把葱段和姜片挑出来

(3)锅底留葱油,倒入鸡肉翻炒,加入料酒1勺➕生抽2勺➕老抽1勺➕蚝油1勺➕白糖翻炒均匀

(4)盖上锅盖焖煮5分钟,再小火慢炒收汁,出锅撒上葱花即可,鸡肉滑嫩又多汁,特别好吃!

二‬、糖醋‬茄子‬

1、准备‬食材:茄子‬、蒜‬、淀粉‬、葱‬、醋‬、生抽‬、蕃茄酱‬、老抽‬、蚝油‬、白糖‬、盐‬、淀粉‬

2、步骤‬:

(1)糖醋汁:碗中加入醋2勺➕生抽1勺➕蕃茄酱1勺➕老抽半勺➕蚝油1勺➕白糖1勺➕盐少许➕淀粉半勺➕水拌匀备用

(2)茄子去皮洗净切块,加入淀粉4勺拌匀,锅中入油,倒入茄子煎炒至变色盛出备用

(3)锅底留油,爆香蒜末,加入切子、料汁炒至汤汁浓稠,撒上葱花即可盛盘开吃啦,色香味美好吃!

三‬、糖醋‬脆皮‬豆腐‬

1、准备‬食材:豆腐‬、白糖‬、蕃茄酱‬、香醋‬、生抽‬、淀粉‬、芝麻‬

2、步骤‬:

(1)糖醋汁:碗中加入白糖1勺➕生抽2勺➕醋2勺➕蕃茄酱3勺➕淀粉1勺➕水拌匀备用

(2)豆腐洗净切块,均匀的裹一层淀粉

(3)锅中热油,放入豆腐块煎至两面金黄色,倒入糖醋汁煮至汤汁浓稠,撒上芝麻即可出锅盛盘,豆腐配上糖醋汁特别好吃!

四‬、红烧‬猪蹄‬

1、准备‬食材:猪蹄‬、葱姜蒜‬、辣椒‬、八角‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、白糖‬

2、步骤‬:

(1)猪蹄清洗干净,冷水下锅,加料酒1勺焯水捞出备用

(2)锅中热油爆香姜蒜,放入猪蹄翻炒,加生抽1勺➕老抽1勺➕料酒1勺➕白糖少许

(3)锅中热水淹没猪蹄,加入葱、辣椒、八角煮40分钟,大火收汁,盛盘撒上葱花即可,猪蹄特别有嚼劲,色香味美!

五‬、爆炒肥牛‬

1、准备‬食材:肥牛‬、青红椒‬、洋葱‬、葱‬、姜‬、蒜‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、盐‬

2、步骤‬:

(1)青红椒、洋葱洗净切块,肥肠洗净煮熟切段,冷水下锅➕葱姜料酒,大火煮开转中小火煮40分钟

(2)锅中入油,将肥肠煸炒盛出

(3)锅底留油爆香葱、姜、蒜、花椒,加入洋葱、青红椒翻炒片刻倒入肥肠继续翻炒

(4)加入生抽1勺➕老抽半勺➕盐少许翻炒均匀即可,还没上桌我怕就被抢光啦!

六‬、油‬焖‬大虾‬

1、准备‬食材:大虾‬、葱‬、姜‬、蒜‬、生抽‬、料酒‬、老抽‬、蚝油‬、醋‬、白糖‬、蕃茄酱‬

2、步骤‬:

(1)虾去掉虾线洗净,葱姜蒜洗净切末,小葱洗净切段

(2)料汁:碗中加入生抽2勺➕料酒1勺➕老抽1勺➕蚝油1勺➕醋半勺➕白糖半勺➕番茄酱1勺拌匀备用

(3)锅中热油爆香葱姜蒜,放入大虾翻炒至变色,倒入料汁

(4)加入适量清水,盖上锅盖小火焖2分钟,出锅撒上葱花即可盛盘,客人好吃到停不下来!

[责任编辑:editor]

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