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家庭红烧肉的简单做法(家庭版的红烧肉教你这样做,软糯香甜,肥而不腻,过年吃着特解馋)-环球热资讯

2023-01-30 10:34:36    来源:红五百科    

红烧肉是我们过年的时候必备的一道美食了,你知道红烧肉怎样做才好吃吗?今天我就教给大家关于红烧肉的正确做法,用这个方法做出来的红烧肉软糯香甜、肥而不腻,过年的时候吃特过瘾。如果你也喜欢吃这道美食的话,不妨跟着本篇文章来学习一下吧。

——家庭版的红烧肉——

准备食材:五花肉一块,白糖,食用油,大葱,料酒,生姜。


(资料图)

操作步骤:

1.首先准备五花肉一块我们将其切成长条,然后再切成三厘米左右的小四方块放入碗中备用。这里大家最好选择带皮的五花肉哦。

2.准备配料:大葱半根将其切成小块,放入碗中备用。老姜一块同样将其切成细丝,在里面放入香叶两片,八角一颗。

3.炒锅烧热在里面放入适量的清水,然后将五花肉冷水下锅。在里面放入切好的大葱以及老姜片,再放入少许的料酒去腥。不用盖盖子将其大火烧开。水烧开之后,将里面的浮沫捞出来。

然后盖上盖子再次焯水一分钟。随着再将五花肉捞出来,用温水清洗掉表面的浮沫。然后放置一旁沥干水分备用。

4.炒锅洗净,然后烧热在里面放入一勺的食用油。将准备好的白冰糖一小把放入锅中。用小火炒糖色。炒糖色的时候大家一定要有耐心,一开始白糖逐渐地融化。随着由大泡变为小泡,颜色由白色变为透明色随着又变为香油色了。变成棕红色的时候在里面倒入一碗清水。将其搅拌均匀。就可以盛出放置一旁备用了。

5.炒锅洗净再次放入食用油,将沥干水分的五花肉放在里面。炒出里面的油脂,这样的五花肉吃起来就不会太油腻了。炒至五花肉的表面变得微微金黄的时候就可以了。

6.将炒好的五花肉倒出来,准备好的配料放在油锅中将其翻炒出香味。此时再将准备好的五花肉放在里面炒香。大火快炒一分钟之后,再将一勺生抽倒在里面,一勺老抽继续翻炒均匀。

7.炒至五花肉上色之后,将炒好的糖色倒在里面。继续加入两碗的清水没过五花肉就可以啦。然后在里面加入少许的料酒去腥。盖上盖子用大火煮开。再次转中火炖煮一个小时就可以了。

8.一个小时之后,五花肉基本上已经炖得特别软烂了。然后开大火收至汤汁浓稠就可以出锅装盘啦。一道美味可口、色泽红亮家庭版的五花肉就做好啦。不是看上去特别解馋呢。喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧。

你还对五花肉的做法有其他不同的建议吗?欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。

[责任编辑:editor]

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