海参是高营养补品,最适合冬天进补,一天一根,能增强人的抵抗力。
现在人们生活水平高了,原先有钱人才能吃的海参,随着价格的降低,也摆上了平常人家的餐桌。
海参最经典的吃法是葱爆海参,做法可不是咱拿大葱炒炒就行了,那海参得靠高汤喂,复杂着呢。
(资料图片仅供参考)
今天分享家常海参吃法,2个海参,3个鸡蛋,海参摊鸡蛋,简单又美味。
食材
主料:海参2根,鸡蛋3个,少许洋葱。
调料:酱油,料酒,葱姜,盐适量。
做法:
1、冻海参泡凉水缓冻,如果着急做也可以用热水冲泡缓冻,海参切小段,葱、姜,洋葱切颗粒。
2、鸡蛋打碗里搅勻,放盐调底味锅放清水。
3、起锅倒少许花生油,油锅稍热,放入切好的葱姜粒炒香。
4、葱姜炒香后,放入海参翻炒,再倒入少许料酒、酱油,给海参去腥增加点鲜味,海参营养高,可本身有点淡淡的腥味。
5、倒入鸡蛋液翻炒,待鸡蛋液凝固,倒入少许盐调味,临出锅前倒入少许葱油,翻炒几下即可。
家常菜做法,海参摊鸡蛋就做好了,鸡蛋爽滑,海参裹着鸡蛋的鲜香,二者相配,相得益彰。