烧烤相信大家都非常喜欢吃，说到烧烤那不得不提的就是面筋了。烤出来的面筋口感筋道，而且外面加上烧烤类的调料真的是非常的好吃，自己连吃10串都不过瘾。大家都知道面筋是面粉做的，其实面筋不仅可以做烧烤还可以做家常菜。

上次媳妇买的木耳还有一些，今天用木耳和面筋做一道香辣美味的木耳炒面筋，口感香辣，而且又非常的开胃，喜欢的朋友可以在家试着做一次啊。

——【木耳素肠】——

【主要食材】：面筋，木耳，青辣椒，红辣椒，香菇

(资料图)

【配料】：葱，蒜，干辣椒，生抽，老抽，盐，鸡精，十三香，白糖

【具体制作步骤】：

第一：首先将准备的木耳放入温水中，加入一勺食用盐，搅拌均匀，将木耳泡发

第二：将素肠斜刀切成片；准备青红辣椒，红辣椒切成段，青辣椒切成段；准备三个香菇，香菇根切掉，香菇切成片，再切点葱蒜，放一个干辣椒

第三：锅中倒入油，油热放入葱蒜干辣椒，炒香，放入木耳和香菇，先将木耳香菇炒熟，，炒的差不多的时候可以放入素肠，翻炒均匀

第四：下面我们调一下味，放点生抽，几滴老抽上色，放一勺盐，少量鸡精，再来点十三香，白糖提鲜，翻炒均匀，放入青红辣椒，将辣椒断生就可以出锅了

好了这样家常素肠就做好了，如果在家吃什么都没有为胃口，大家可以试试做这道菜，做法简单家常，好吃又下饭，喜欢的朋友可以试着做一下

【木耳素肠之“烹饪小技巧”】：

1）泡发木耳时在温水里面加点盐，然后扣上盖子，轻轻摇晃约3-5分钟，这样泡发出来的木耳更加的干净，而且泡发的速度非常的快

2）在炒香菇木耳的时候可以加点水，这样可以防止过干糊锅的现象3）面筋本身就是熟的，所以炒的时候用大火爆炒，这样更加好吃