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一张图了目鱼和墨鱼有什么区别

2023-02-04 14:27:29    来源:红五百科    

每次逛街,都忍不住来串铁板鱿鱼,麻辣鲜香,爽脆的口感,心理和身体都会得到极大的满足。

没有铁板鱿鱼,爆炒一盘也是非常美味的。

不靠海的无奈,就是很难买得到新鲜的鱿鱼,那就只能是用冷冻的来替代了。


【资料图】

鱿鱼化冻后,一定要把鱿鱼身体上的黑膜撕干净,很好撕,耐心一点就可以,慢慢撕干净。

一是可以进一步清理鱿鱼,去除腥味,二是外观也更好看,做好后更有食欲。

为了省事儿,就不改花刀了,把鱿鱼清理干净后,切成约8cm*0.5cm的长条即可,朋友们不要纠结于这个尺寸,差不多就行。

切好的鱿鱼条,放姜片、料酒,淋如淀粉液,腌制20分钟。

有些人喜欢焯水,我更喜欢直接爆炒的口感。

杭椒洗净切段,干辣椒洗净。

热锅凉油,开始放入配料,记住顺序:杭椒炒成虎皮色后,放干辣椒,再放花椒,放入腌制好的鱿鱼条,大火快炒,放生抽,炒熟出锅。

这道菜,很简单,很诱人

最后,分享个小知识,鱿鱼、墨鱼和章鱼的区别。

鱿鱼=枪乌贼;

墨鱼=乌贼=目鱼;

章鱼=八爪鱼=八带鱼。

鱿鱼和墨鱼是10条腕,章鱼是8条腕。

鱿鱼体内有软骨,墨鱼体内是硬骨,章鱼身体是柔软的。

鱿鱼身体狭长,切面为圈状;

墨鱼身体扁平、宽大;

章鱼身体呈囊状。

还有,就是食用方法,鱿鱼和墨鱼因为体内有多肽成分,所以要熟食,而章鱼适合生吃。

一张图带你了解鱿鱼、墨鱼、章鱼的区别

[责任编辑:editor]

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