一说莲藕汤，相信大家的第一反应都是莲藕排骨汤，但排骨汤毕竟是肉汤 多喝长胖也不健康，所以试试看素汤 清甜咸鲜又爽口还补血养颜。

莲藕本性寒，具有很好的清热去烦的作用，特别适合那些由于血热而导致长痘痘上火的女性服用。熟藕又变成了性温，具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用，是一种很好的滋补食物，特别是一些由于气血不足还有脾胃虚弱所导致的肌肤干燥，脸色不好的人群可以多吃一些。

莲藕虽然含有淀粉，但它富含膳食纤维，热量不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，减肥期间可以替代主食。

(资料图片仅供参考)

那么，今天咱就跟大家分享两道莲藕排骨汤不同的做法，操作简单，各有各的营养美味。喜欢的朋友就一起学做起来吧

【莲藕花生排骨汤】

食材以及调味料的准备：莲藕（2段）、肋骨（500g)、花生（3汤匙）、姜（1拇指）、食盐（2茶匙）、水。

烹饪步骤：

1、汤锅中加入适量的清水，将洗净的肋骨放入加热沸腾捞出用清水冲凉备用。（这样有助于在最后炖煮出清澈的靓汤哟。）

2、花生在流水下漂洗，莲藕洗净去皮，切大块。

3、将肋骨、花生、姜和莲藕块放入炖锅中加适量饮用水煮汤40分钟后，加适量的盐，再煲10分钟撒香菜即可。

如果是需要减肥的小仙女，不要选择筒骨哟，最好选择扇骨或是瘦肉哟，这样油脂相对来说会比较少。

【莲藕花菇排骨汤】

食材以及调味料的准备：老姜，大葱（白段），小葱，红枣（去核，下火的），花生，枸杞。

烹饪步骤：

1、葱，姜，洗净，切片切段，红枣的核是上火的，一定要去掉，枸杞和花生不用很多。

2、三块筒骨冲洗一下，冷水下锅，放入葱姜，加一点料酒去腥，中火煮开。

3、莲藕切块，和花菇一起冲洗沥干。

4、将红枣，花生，枸杞，花菇，莲藕，放入砂锅，把焯水过的筒骨一同放入，一次加满水，煲汤不能半途中加水噢，一次加够。

5、大火煮至沸腾，转小火慢炖，大约40分钟左右，香味会出来，汤色会变深，这样就好啦，最后加一点点盐，即可。

这份莲藕花菇炖排骨汤，补气养血，非常适合忙碌的上班族，相对比较简单的噢。