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分享如何腌制糖蒜的正确方法,脆甜可口,7天就能吃

2023-02-19 07:25:59    来源:红五百科    

大部分中国人都喜欢吃咸菜,看看超市或者菜市场里的咸菜摊就知道,品种繁多,特别招人喜欢,经常有人买的吃,家里有点咸菜,吃饭不发愁,有时候觉得饭菜不可口,吃几口咸菜,立刻能把饭解决掉,太神奇了,生活中咸菜必不可少。

咸菜有很多种,最让我放不下的要数糖蒜了,脆甜可口,吃了让人回味,百吃不厌,所以我家经常都有糖蒜,偶尔取出来吃一点,十分下饭,给生活添点滋味。


【资料图】

记得有一次给朋友吃糖蒜,她皱着眉头,迟迟不敢下嘴,生怕难吃,因为她很不喜欢生蒜的味道,辛辣的口感让人受不了,所以对糖蒜有一些误解,认为糖蒜就是泡过的生蒜,觉得不会好吃。可我极力建议她尝一下,就尝一口,朋友无奈地尝了一口后把整个糖蒜都吃掉了,从那之后,她很喜欢吃糖蒜,还问我制作方法。

朋友学会了制作方法,现在家里经常备有糖蒜,遇到饭菜不香的时候,取几颗糖蒜很不错。

我家的糖蒜从不买的吃,一直都是自己做的,因为老妈会做糖蒜,我也就学会了,腌糖蒜的方法我用了很多年了,特别好,回回都做的好吃,如果你想吃糖蒜,何不自己尝试做做看,说不定自己做的更好吃。

想吃糖蒜在家做,分享40年的腌糖蒜方法,脆甜可口,7天就能吃!快来看看老妈的做法,照着方法做,做上一些给家人尝尝。

腌糖蒜

准备食材:蒜、白糖、白醋、红糖、食盐

一般腌糖蒜,新蒜最合适,不过没有新蒜也可以制作,口感上也还可以。买蒜的时候,要挑选好,完整的、没有磕碰的、没有腐烂的、没有发芽的,满足这样条件的大蒜才可以做糖蒜,挑选时要仔细。

取2000克的大蒜,先用手将大蒜外部的蒜皮剥掉,但不能全剥,剩下里面最薄的那一层即可,还要将蒜的头和尾去掉,逐个处理干净。

大蒜都处理干净了,我们来制作糖醋水,将400克白糖和400克红糖倒进锅中,再加入50克食盐、1000克白醋,倒进锅里后,开火加热,可以用勺子多搅动几次,让糖尽快融化,等全部化开后,关火放凉,凉下来才可以用,提前做好放一边。

再找一个装糖蒜的容器,需要密封效果好的,把这个容器清洗干净,再将里面的水分去掉,用厨房纸巾擦干后,放在通风的地方晾一晾,确保容器是干的,不能有生水残留。

等到容器晾干了,糖醋汁凉下来后,将蒜放进容器中,再把糖醋汁倒进去,没过蒜的量,将盖子盖紧,放在一个阴凉的地方,腌上一个星期。

糖蒜腌7天就可以吃了,不过想要口感更好,可以延长腌制时间,多腌制一个星期,糖蒜吃起来更脆甜可口。

看了以上方法,是不是觉得非常简单,想吃糖蒜了在家做,根本不需要到外面买,快做起来吧。

做糖蒜时,只要注意在制作的过程中,所有东西都不要碰到生水就好了,这样就能做出成功的糖蒜,有新蒜的时候,可以用新蒜做些尝尝,口感会更好,你学会了吗?有了糖蒜,不怕吃饭难了,咬几口糖蒜,食欲大增。

[责任编辑:editor]

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