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今日热议:正宗腊八蒜的制作方法,速来围观

2023-02-20 08:31:44    来源:红五百科    


(资料图片)

北方的习俗,自从知道这道美味已经坚持了9年,每年春节一家人一起包饺子,蘸着泡腊八蒜的醋吃饺子,再吃一颗通体碧绿的腊八蒜,既解腻促消化,又有杀菌消炎作用。 每年腊八节这一天用醋泡一瓶腊八蒜,坚持孩子们老家的习俗,享受这份仪式感带来的爱与幸福!

用料

食醋(米醋最佳) 适量紫皮大蒜 适量

做法步骤

1、蒜要饱满的紫皮大蒜。

2、将可密封的容器提前洗净晾干,将蒜剥皮,将蒜瓣长根须的一端切掉。

3、倒入食醋没过蒜瓣,米醋味道淡适合大众口味,香醋陈醋味道更浓郁,依据自家口味选择。 密封放置,温差大的话,蒜瓣几天就会变绿可以开吃啦!

小贴士

蒜和醋的选择,室内温差,都会影响最后腊八蒜的腌制成色和时间。南方,我就一般放厨房通风处温度低点,等蒜变绿后才放冰箱冷藏保鲜,因为自己腌制的腊八蒜没有防腐剂添加剂。年后温度越来越高,就需要注意存放。

[责任编辑:editor]
[关键词:] 冷藏保鲜

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