利用烤箱做烤鸡翅，简单又好吃，再也不用去外面买着吃了，干净卫生，下面一起来制作吧。

【资料图】

材料准备

· 鸡翅中 或 鸡腿

· 孜然粉 胡椒粉 食盐

· 葱 姜

· 料酒 生抽 酱油 蚝油 食用油

· 烤箱 盆

以上材料准备就绪，下面开始制作。

处理鸡翅

在超市购买新鲜的鸡翅中，如果是冰冻的，需要提前解冻好。把每一个鸡翅的正反面都用刀斜刀划上两刀，方便入味，切口深度至刀刃碰到骨头就行。切好以后放在清水中浸泡30分钟，加入一点料酒，去除鸡翅中的血水，减少腥味。

准备腌料

葱取一小段，斜刀切成薄片；姜一小块，去皮切丝。

腌制鸡翅

将泡鸡翅的水倒掉，清洗干净，沥干水分。依次加入料酒、胡椒粉、食盐、葱姜丝、生抽、酱油和蚝油，加入少许食用油，锁住鸡翅的水分，烤出来的鸡翅不会发柴。用手抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制20分钟。如果不着急吃，放在冰箱里腌制一宿，效果更佳。

开始烤制

托盘上放一层锡纸和一层吸油纸，防止鸡翅粘托盘。扔掉葱姜丝不要，将鸡翅放在吸油纸上面码放整齐，放入烤箱中间一格。上火开120度，下火开120-150度，烤制20分钟。

20分钟后，烤盘内会有水分溢出，将托盘内的水分倒掉，或拿厨房纸吸干，然后把鸡翅翻面，重新放回烤箱继续烤20分钟。

鸡翅和鸡腿可以一起烤

20分钟后如果还有水分就继续把水分倒掉。倒掉以后，在每一个鸡翅上面都均匀地撒上孜然粉，放回烤箱继续烤10分钟。

烤好的鸡翅，色泽诱人。

10分钟后，外表焦酥，内里软嫩的鸡翅就做好了。

温馨提示

鸡翅腌制过程中，一定让酱油均匀涂抹每一个鸡翅，包括刀切的口里面，直到看不见一点白色的鸡肉，浸泡时间尽量长一点，否则鸡翅上色不够，烤出来颜色发白，影响食欲。