今天我们用杏鲍菇，分享一个非常下饭的做法，做法非常的简单，有浓浓的烧烤味，能吃出烤肉的味道，无论用来下酒还是下饭，都比较的合适。

干煸杏鲍菇

原料：

杏鲍菇2根、洋葱1小块、生姜1小块、白芝麻、螺丝椒1根

(资料图片仅供参考)

调料：烧烤料、干辣椒、干花椒

步骤

1、首先，我们选择两根这样粗壮的杏鲍菇，这样的杏鲍菇肉肉比较的多，吃起来更加的过瘾，然后把杏鲍菇的外皮刮除，再把杏鲍菇切成三段，如果杏鲍菇比较的小，就切成两段。

2、接着把杏鲍菇，用手撕成，一条一条的，这样用手撕的，比较容易入味，撕成这个样子就可以了，全部撕好以后，放入到一个大碗中。

3、准备一块生姜，切成姜丝，适当的多切一点，再准备一个螺丝椒，也改刀切成丝，再准备一块洋葱，同样的切成丝，全部切好之后，放在盘中备用。

4、再准备点干辣椒，用剪刀剪成丝，我用的这个辣椒比较的香，不怎么辣，可以根据自己的口味选择，然后再加入一把，干花椒，再增加九百九十九粒白芝麻，增加一下香味。

5、烧上一锅水，水开下入处理好的杏鲍菇，给杏鲍菇泡个热水澡，用漏勺搅动一下，水开之后再煮上五分钟左右，时间到了然后给它捞出来，放入到漏网中控控水，最好用漏勺按压一下，可以减少后面煸炒的时间。

6、起锅烧油，加入比平时炒菜多一点的油，下入控干水分的杏鲍菇，用小铲子快速的翻炒，把杏鲍菇中水，炒出来，煸炒过程，火不要大，炒到，杏鲍菇的体积缩小，外表微微的焦黄，盛出到盘中备用。

7、锅中再加入少量的油，加入螺丝椒丝和洋葱丝，用小火给它煸炒一下，把洋葱和螺丝椒的香气炒出来，然后加入干辣椒和芝麻，同样的煸炒一下，小火把干辣椒和芝麻的香味炒出来。

8、放入之前，处理好的杏鲍菇，然后继续的煸炒，煸炒上大约三分钟，接下来加入这道菜的灵魂调料，万能的烧烤料，快速的颠个勺，让烧烤料均匀的裹在杏鲍菇上，大火再次的煸炒上一会，把烧烤料的味道激发出来，炒到杏鲍菇干干的焦焦的，像这个样子，就可以了，然后出锅，装入到盘中。

总结：

这样一道好吃又下饭的干煸杏鲍菇就做好了，还没有吃闻起来就特别的香，这样做出来的杏鲍菇，干香入味，加入了灵魂酱料，烧烤料，味道和烤肉有的一拼，用来聚餐或者下饭都是极好的