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牛肉营养丰富,西餐厅里的牛排无疑是时下年轻人最爱吃的一种牛肉做法,鲜嫩多汁,美味无比。那牛排可以在家自己做吗?下面分享一个在家做牛排的方法,大家有空可以试试。
准备食材:牛肉、黑胡椒、盐、黄油、橄榄油
做法:
1、牛肉清洗干净,切成厚1.5厘米左右的的肉片。用黑胡椒碎、橄榄油抹在牛肉表面,腌制一小时以上,下锅前再抹少量盐。
2、锅内放薄薄一层油,大火烧热,将腌制好的牛肉片放进去,转中火两面煎熟。煎牛肉不要不停的翻过来翻过去,这样牛肉会变得很硬,根据厚度大概一面煎一分钟,再翻另一面,每面煎两次差不多就可以了。
3、牛肉煎好撒上黑胡椒,盛出后先别急着切,静放几分钟,可让煎好牛肉纤维松驰,从而锁住肉汁,让牛排吃起来更加鲜嫩且多汁。
4、同时可搭配一些蔬菜,如西红柿、西兰花等,增加色彩、增添口味。
将煎好的牛排与蔬菜摆盘上桌,即可享受美味的牛排了。