栗子不是只能糖炒，剥去板栗壳入菜烧肉，味道香醇下饭谁吃谁知道

要说街头小巷什么小吃常年爆红，我想除了糖炒栗子没有别的东西了。不管你在南还是在北都能见到这一美食的踪迹，可见栗子的美味深得大众的青睐。

在栗子的诸多做法中，最受欢迎的当属糖炒栗子了。这也是当之无愧的第一！但板栗也并非只能制作糖炒栗子，例如大家熟知的栗子饼、栗子糕这些伴手礼也相当受欢迎。其受欢迎的共同点就是“香”这也是板栗的主要特性，对于板栗大部分人都只停留在小吃与烘焙糕点之中。

(资料图片)

其实用板栗来入菜也是一大特色，时值板栗新季上市颗颗肉质饱满颜色纯正。现在吃正是时候别忘了买点品尝入菜，在今天的美食分享推荐中要介绍的是“板栗烧肉”该做法并不难。只是在卤肉的原基础上，调整了香料并加入了适量的板栗仁。经此搭配该菜不仅口感更好也更下饭，如果你喜欢板栗在此季节别忘了试试。

板栗烧肉

食材：五花肉1块、板栗200克、桂皮1小片、香叶2片

调味：老抽1小匙、生抽2匙、老冰糖1把

烹饪步骤：

1、板栗现在正当季，刚出的板栗肉质相当饱满颜色纯正。对于喜欢吃板栗的人来说这是一个好季节，板栗肉质浑厚香醇让人一吃还想再吃。尤其是大家喜欢的糖炒栗子更是引领风骚，但板栗不是只能做糖炒栗子。把板栗壳处理掉，还能做出诸多的美味美食。

2、把所需要的五花肉清洗干净，然后切成小块备用。如果说不喜欢五花肉，可以改用前腿肉也是可以的。

3、锅热适量的油，待油温升高至六成热之后放入一把老冰糖。边加热边搅动，直至呈现褐红色的状态。

4、这个时候倒入准备好的肉片进行翻炒，大致翻炒几下后加入大量的水。接着加入所需要的调味料、香料，并倒入之前准备好的板栗仁。

5、大火烧开之后转中小火，慢慢焖炖至差不多收汁的状态就可以了。两种食材的搭配相当完美，赶紧备料做一个吧。

6、今天的板栗烧肉，你可喜欢？盛饭去咯……

地主小贴士：

1、肉选用肥瘦相间的口感最好

2、板栗提前处理好，或者直接购买板栗仁。

3、炒糖色很关键，当心炒焦黑了。

4、最后收汁不要太干