家人想吃炖粉条，于是做了这个五花肉白菜炖粉条。

【资料图】

用料

白菜 适量五花肉 400g葱 适量粉条 1把盐 适量酱油 少许蒸鱼豉油 适量料酒 适量香菜 两根蒜末 适量八角 3个花椒 若干粒香叶 2片

做法步骤

1、切好的五花肉片，小火转中火慢慢煎，把一部分油煎出来，这样肉吃起来不会腻。

2、大白菜的菜帮切片，菜叶不用。

3、放入八角，花椒，香叶炒香。

4、先加入白菜菜帮的部分翻炒一会儿

5、加入酱油，蒸鱼豉油，翻炒上色。

6、添热水，把泡好的东北粉条放进去，我们东北粉条都是土豆粉，Q弹，耐煮，所以提前泡一下可以缩短时间。把白菜叶手撕一下，放进去就OK了。盖盖子，中火炖。

7、想吃吗？

8、秃噜粉条

9、炖好加盐，葱花，香菜，蒜末，出锅啦！一起嗦粉吧～

小贴士

水要一次性加够，不要大火，中火就行，粉条容易糊。

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。