栗子素有‘干果之王’之称，吃栗子对身体有很多的好处。栗子煲鸡汤是最适合春天和秋天食用的一道滋补汤了，栗子具有本身补肾、养颜等保健功效。常喝栗子煲鸡汤能养胃、健脾、还有美容的功效。可以说栗子煲鸡汤是最有营养的搭配了。而且它的制作方法简单，掌握和了解基本食材的使用之后，按照步骤就可以完成，那么下面就为大家讲讲，板栗煲鸡汤的步骤做法吧。

栗子煲鸡

【食材】

(资料图片)

栗子 300g

三黄鸡 半只

生姜 3片

党参 2条

红枣 8颗

食用盐 适量

【做法】

1.栗子用开水煮两分钟，用刀切一个小口，然后把皮剥下来，非常好剥，里外能一起全剥下来。

2.鸡肉洗净并剁小块，和生姜一起放入锅中焯水备用；

3.党参剪成小段；红枣去核。

4.另起锅，将鸡放进锅中，再把板栗倒进去，加红枣和党参，加入适量清水。

5.大火煮开转小火煮40分钟左右，加入适量的盐调味即可食用。

【小妙招】

三个方法教你如何处理栗子的外壳和内膜：

1.板栗里面含有非常丰富的营养物质，吃的时候会让人很头疼，因为它的皮很硬很难剥，可以把板栗放到微波炉里面加热，加热后板栗里面的水分就会被蒸发掉，变得很脆，这样就会更容易剥开，如果想要用微波炉来加热板栗，那么可以在加热之前用刀或者剪刀，把它剪一个小口子，否则就很容易炸。

2.处理板栗还可以用开水浸泡，这样煮出来的板栗味道也会非常香醇，对于小朋友老人来说会更加适合，板栗放到锅里面之前，可以用开水浸泡5分钟到10分钟左右，泡的时候加入适量的盐，起到软化作用，板栗用盐开水泡过以后，皮会变得比较软，稍微用力就能够很轻松的剥开。

3.还有一种处理板栗的方法就是暴晒，可以把板栗放到太阳底下暴晒，可以让它里面的水分被有效地蒸发，这样板栗的皮就会变得比较脆，而且绒毛也能够彻底的和果肉脱离，这种方法处理以后的板栗能够保存比较久的时间，方法都是非常简单的，只要学会了这种方法，就不用再费很大的劲去抠板栗，能够更加容易处理。