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今日播报!分享做简单的茄子煲做法,美味无人能挡,好吃到停不下来!

2023-06-27 16:33:11    来源:红五百科    

用料

茄子 3个约250克

海鲜菇 1把50克


(资料图)

鸡或猪肉丝 50克

盐 2克

白糖 2克

生抽 1勺

葱 2根

菌菇酱 1勺

淀粉 1勺

蒜 5瓣

生姜 2片

做法

1. 肉丝(鸡肉丝猪肉丝皆可)加淀粉加盐,腌一会入味,备用。

2. 蒜5瓣,生姜2片,切好备用。

3. 海鲜菇洗好,三根茄子洗好切好。

油锅加热,放入茄子充分煸炒。煸到茄子都变色,且油又多出来,盛出来备用。

4. 用刚刚煸过茄子的油,加热生姜和蒜,煸一下,加入肉丝翻炒(注意不要粘锅),变色即可。

5. 将半熟的肉丝推到一边或者盛出备用,倒入海鲜菇,煸炒3分钟左右。然后加1-2小勺菌菇酱、1勺生抽、2克糖(根据自己口味可以调整)。

6. 加入之前的茄子和肉丝,搅拌均匀后,转小火焖一会,直到茄子变软入味即可,大概5-8分钟。

最后撒一些葱花,盛出即可,香气四溢的家常茄子煲就完成了!

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