【所需食材】:白萝卜
(相关资料图)
【辅助食材】:剁椒、食盐、白醋、白糖、大蒜
【所需工具】:密封罐子
【制作方法】:
1、 首先挑选两个白胖萝卜,去掉头部和尾部。这种白萝卜最适合腌制了,水分又足个头又大。
2、 把萝卜条盛到一个大碗里,撒一些食盐,腌制半个小时左右,直到出水分就可以。腌制好之后用流水冲洗干净,如果不喜欢这个辛辣味的朋友就多清洗几遍。
3、 洗净之后都放在一个干净干燥的容器内,用手压一压。根据自己可以吃酸的程度倒入白醋,当然用陈醋也是可以的,只不过陈醋做好的成品不是很好看,我这里又多放了一些买的剁椒可以增加鲜味,但是剁椒不太辣我又放了些辣椒面增加辣味,最后放食盐、少许的白糖,一些拍碎的蒜瓣放进去,用勺子搅匀。密封好最少两个小时就可以吃了。
这样做好的萝卜又鲜又脆,非常适合当做开胃小咸菜,吃一次就保证你念念不忘了。
大家仔细看哦!
1、 腌好之后最少两个小时就可以吃,想要味道更好的可以放冰箱保鲜一天一夜,那时候口感会更清脆。
2、 腌制萝卜的瓶子必须是干燥干净的。
3、 喜爱吃酸、咸、辣的程度要按照自己的口味来。