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分享快速取螺丝肉的方法 ,记住2个小窍门,一口吸出螺肉

2023-07-11 12:54:40    来源:红五百科    

所需食材

螺蛳1碗,郫县豆瓣酱2勺,生抽1勺


(资料图)

盐适量,香葱适量

制作步骤

1:把买回来的螺蛳放到盘子中,滴上几滴香油,养上半天。因为螺蛳是生活在河里的,壳子上比较脏,在买回来之后,养上半天,让螺蛳吐出泥沙和脏东西,吃起来口感会更好。

2:待把螺蛳养上半天之后,把它们放到清水中,冲洗几遍。最好用刷子把它们给刷干净,螺蛳刷洗干净之后,用剪刀剪去螺蛳的屁股。这样后面在炒螺蛳的时候,可以让螺蛳更加入味,而且吃的时候不用牙签挑肉,直接用嘴巴吸,一口就能把肉吸到嘴里去了。这可是顺利一口吸出螺蛳肉的一个很好的方法哦!很多人在吃螺蛳的时候,吸不到嘴里去,是因为在处理过螺蛳的过程中,没有把螺蛳的屁股剪掉。

3:螺蛳屁股剪掉之后,再把它们放到水中多冲洗两遍,控干水分备用。

4:锅里放些油,油热后放入大蒜爆香,大蒜爆香之后,放入2勺的郫县豆瓣酱,炒出红油来。待炒出红油来之后,迅速把清洗干净的螺蛳放到锅中翻炒。饭炒得差不多了,倒上生抽盐调味儿,然后往锅里放上一些水(要想吃螺蛳时,一口吸出螺蛳肉,一定要加上水煮一下哦)【注意事项:整个螺蛳在炒的过程中,一定要用大火,如果用小火或中火的话,炒出来的螺蛳没有那么好吃。】

5:待螺蛳煮到入味之后,迅速把螺蛳装盘中,再放入切碎的香葱,这美味的酱爆螺丝就做好了。

螺蛳放得稍微凉一下就可以开动了。因为螺蛳在爆炒的锅后面,又加了一点水煮,所以在吃螺蛳的时候,不用牙签挑,直接拿起一个,用舌头把肉压一压,再用力一吸,就把螺蛳都吸到嘴里去了,这样吃螺蛳肉真的是太过瘾了!就在像吃瓜子一样,一口一个一口一个,很快一大盘子的螺蛳就见底了。

这样做出来的螺蛳,直接一口就吸到嘴里去了!其中用到了2个小窍门,一个是在炒螺蛳之前,把螺蛳的屁股剪掉,剪得大一些。二是螺蛳在爆炒之后,一定要加点水煮一下,这样吃起来会更容易些!

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