龙利鱼巴沙鱼别傻傻分不清！营养差10倍，常给孩子吃越来越聪明

一年24四季节气，转眼间又到了大雪时节，进入大雪时节那么天气也就会更加的冷了。在这样的季节中，不但鸡鸭肉蛋要多吃，还要多给家人吃些鱼。

(资料图片仅供参考)

鱼，分为淡水鱼和海水鱼两大类，海水鱼和淡水鱼除了生长环境不同，它们的味道口感以及营养价值也不同，海水鱼比淡水鱼肉质口感要好，味道更鲜美。现在市面上有一种巴沙鱼和龙利鱼混淆，它们的营养差10倍都不止，我们要想分清楚就买囫囵个的龙利鱼吧。鳎目鱼就是龙利鱼，还叫做踏板鱼、牛舌鱼、牛舌头、子板鱼、舌头鱼等，鳎目鱼的鱼肉有特殊的芳香味道，而且营养丰富，属于海产鱼类中的珍品，不是巴沙鱼所能比较的。今天就和大家一起看看这款鱼的做法，简单煎煎就上桌，一个小诀窍不粘锅，外酥里嫩超好吃。

所用材料：鳎目鱼适量，盐少许，面粉少许，花生油少许，葱末，姜丝少许。

做法步骤：

第一步：鳎目鱼只有中间的脊骨，没有杂刺可以说是刺少肉多，没有任何的腥味，还被称为细鳞、塔西鱼、蕙米、舌鳎、龙力鱼等等，含有锌，铁，钙丰富的矿物质以及丰富的蛋白质等，经常给孩子吃可以增强记忆力，提高免疫力等等，是十分好的一种深海鱼类。鳎米鱼作为优质海洋鱼类，它的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。而欧米鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，它又被称为“护眼鱼”因。它特别适合整天面对电脑的上班族以及学习任务繁重的学生，以及老年人。不管有钱没钱都多吃些它吧，好处多多，比鸡鸭肉蛋更好。

第二步：把鳎目鱼的表面黑皮撕下来，去除内脏鱼鳃洗净，鳎目鱼的鱼鳃也内脏都特别小。

第三步：把清洗好的鳎目鱼放到盘中，加入适量的葱末姜丝，盐腌渍大约10分钟。

第四步：把葱姜丝用筷子拣去，加入少许面粉，把鳎目鱼的表面均匀的裹满。

第五步：锅烧热，加入花生油，放入处理好的鳎目鱼，中小火煎。铁锅煎鱼一定要热锅凉油才可以不粘锅，如果驾驭不了，就用不粘锅来煎鱼更加的简单。

第六步：煎至鳎目鱼一面金黄，用筷子翻面继续煎。

第七步：煎至两面金黄，出锅即成。

第八步：做好了，直接上桌，鱼肉细嫩五杂刺，外面酥香特好吃，喜欢就赶紧行动吧。以后一定要认清楚龙利鱼和巴沙鱼的分别，实在人不清楚就买整个的龙利鱼也就是鳎目鱼给孩子吃。巴沙鱼是杂食淡水鱼，和龙利鱼食没法比较的，营养差太多了。